在家怎样做海鲜疙瘩汤
海鲜是沿海城市最多的一种食材,然而面食则是北方的主食,当这两种不同的食材结合在一起会发生什么样的化学反应呢?是不是觉得要忍不住去一趟究竟呢,那就首先要选好料,怎样的海鲜才会比较合适呢,要怎么做才能更好吃呢?那我们今天就来学习一下。
主料:
面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作:
1.先将买来的甲虾洗净放到锅里煮熟,然后趁热捞出来剥好,这是个比较费工夫的事情。一边剥虾肉,一边啃虾甲,边吃边干。
2.蔬菜呢一般选和海鲜比较对味的茭瓜、芸豆,茭瓜切成小片,芸豆切成薄片;再切一点五花肉,几片足矣,提味用的。
锅子烧热了,下油,量要少,油热了,先将五花肉炒至变色,再将蔬菜特色海放进去炒到断生,然后虾子放进去翻炒两下,看到菜上有红色了(虾子的颜色),添水到合适的量,烧开锅,将做好的疙瘩放进锅里,疙瘩熟了,打两个鸡蛋,搅散,开锅了,关火。这时候撒一点葱花进去,再搅一下,就可以吃了。
甲虾做出的海鲜疙瘩汤,味道鲜美,虾肉红,蔬菜绿,鸡蛋黄,疙瘩白,又喜欢木耳的放两片进去,就五色俱全了。
特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
鲜美的海鲜有弹性的疙瘩,完美的结合创造了一碗美味的海鲜疙瘩汤,让人们流连忘返,自己制作可以更加的健康美味,那就赶紧的行动起来吧,自己动手起来那就很好的提高自己菜单的名单,希望以上的做法能帮助到大家,你们学会了吧!
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