芋头米粉汤的做法是什么呢?
米粉在我们的生活中比较常见的是在南方地区,但是现在很多人都非常喜欢吃米粉,所以越来越多的店都会开始卖米粉,但是外面卖的米粉汤是非常不健康的,无论是从食材还是从调料来说都是这样,所以平时你可以自己在家里面学着做,只需要去超市买食材回来就可以了,今天小编教大家做一道芋头米粉汤。
配料:芋头 1个,米粉 1包,瘦肉 少许,虾米 酌量,香菇 酌量,韭菜 少许,高汤 适量,盐 适量,味精 少许
做法一:
(1)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。
(2)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最后加入高汤续煮。
(3)芣头煮熟后,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最后以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。做法二
1. 将芋头去皮切成细丁状;香菇洗净泡软后去蒂,切丁;红葱头去衣,洗净切片;瘦肉洗净切丁;
2. 煮沸小半锅水,将米粉放入氽烫两三分钟,捞起沥干水分;
3. 热锅放适量油,待油热放芋头丁炸约1分钟,捞起沥干油;
4.重新热锅放两汤匙油,待油六七成热时放红葱头爆成微黄,放香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出,倒入高汤煮沸,放氽烫好的米粉和炸好的芋头丁,加盖煮5~8分钟,撒入芹菜末、葱粒、香菜和胡椒粉调味即可。
芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头米粉汤是比较好吃的一种,而且做法相对来说比较简单,芋头和米粉中的营养价值都很高,平时你可以学会之后用来做早餐吃,既能够帮助你补充一天的营养,而且还能够让你吃得非常开心,当然你也可以经常烧给你的家人吃,相信他们也会非常喜欢。
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