炖大骨头汤的做法有什么
骨头含有丰富的蛋白质和脂肪酸骨髓也是对我们身体非常有益的,在我们平时的生活中,骨头汤肯定也是非常常见的,平时大家都是怎么制作骨头汤呢?相信大家肯定有自己的一手,骨头汤补钙,尤其适合老人和小孩,夏季的时候,骨头汤相对来说有点油腻,那么怎么做才能够既不油腻,有时和夏季这个季节呢?夏季天气比较干燥容易上火,今天我们给大家介绍两款清热健康的大骨头汤。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑清热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
芋头排骨汤
材料: 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
做法:
1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
今天看了之后跟自己之前做的骨头汤有什么不一样呢?可能大家从来没想过要加一些苦瓜在骨头汤里,觉得肯定会坏了骨头汤的味道,因为苦瓜本身比较苦。其实苦瓜虽苦但是富含丰富的营养,尤其是夏季吃,清热解毒,非常的养生。今天学了之后大家可以尝试一下。希望大家能够吃的健康。
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