小排冬瓜汤的做法
冬瓜汤是很常见的,这类汤具体利尿效果,常喝对身体排毒有很好帮助,有很多人在减肥的时候,都是会选择这样汤,不过在喝小排冬瓜汤的时候,一定要适量进行,过多选择对身体也是会造成负担,而且夏季的时候,对这样汤也是不能喝太多,那小排冬瓜汤的做法怎么样呢?
小排冬瓜汤:
材料: 小排骨1/2斤 冬瓜300公克 香菜少许 葱2根 地瓜粉2大匙水1公升
调味料: 盐少许 酒少许 香油少许
腌料: 酱油2大匙 酒1大匙 糖1大匙 胡椒粉1大匙 五香粉1大匙
制作方法:
1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀静置约20分钟至入味后,再均匀沾裹地瓜粉;葱洗净切长段;冬瓜去皮切大块备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨,用中火炸排骨至表面酥黄时,再加入葱段稍炸出香味后,便可捞起沥干油脂。
3.取一铝锅,放入冬瓜块、作法2的排骨、葱段及水,放至电锅内;电锅外锅加1杯水,直接焖煮至电锅开关跳起。
4.将作法3的排骨酥冬瓜汤起锅后,加入所有调味料,并挑去葱段、洒上香菜即可。
在对小排冬瓜汤的做法认识后,制作小排冬瓜汤的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,不过对小排冬瓜汤制作时间上,一定要掌握好,制作时间太多的话,会让汤的口感改变,这点制作的时候也是要这样的。
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