鲤鱼翻茄汤怎样制作呢?
鲤鱼的营养非常丰富丰富,对于我们人体健康也是有很大的帮助,在平时的饮食当中鲤鱼一般配合西红柿进行使用,那么今天小编就为大家讲讲鲤鱼翻茄汤该怎么做?一起来看!
1原料:
鲤鱼头1只 番茄250克 姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.鱼头洗净,对剖砍开;番茄切小块;姜、葱、蒜均拍破。
2.锅置火上,注色拉油烧热,投入姜葱蒜爆香,再掺鲜汤,待滚沸时打去料渣,然后下入鱼头,调入料酒、胡椒粉等,熬约5分钟,下番茄,调入精盐、味精,续熬约5分钟,出锅装盘即成。
特点:
番茄加热后食用,既可保护人体心血管,防止血液黏稠和血栓形成,又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分,在人体骨中与酸性物质起化学作用,导致胃部不适。
2西红柿鱼汤
料.鲜鱼.食用油.盐.姜 葱 蒜.西红柿.西红柿酱.鲜菇.料酒.
把鱼洗净,去内脏,去翅.先把鱼抹上生粉.座锅点火烧油.把鱼放锅里炸成金黄色.炸好的鱼锅里的余油炒香姜.葱.蒜.再放入西红柿.加水.加放一点泰式西红柿酱把鱼放入锅里.放料酒.食用盐.鱼煮得快起锅前放入新鲜的菇菇放入葱.准起锅.起锅.上桌.
3西兰花番茄鱼片汤
材料:西兰花200克、番茄2个、鲩鱼肉250克、生姜3片。
烹制:西兰花、番茄分别洗净,切为碎粒和片状;鲩鱼肉洗净,切薄片,用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下西兰花和番茄,滚至熟,下鱼片,滚熟后调入适量食盐和油便可,为3~4人用。
通过小编上面的分享大家对于鲤鱼翻茄汤是不是有了一定的了解,那么如果你喜欢这道菜的话,在今后的饮食当中不妨自己亲自动手来做一做吧!
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