板栗煲鸡汤的做法是什么
大家都知道鸡汤的做法吗,其实鸡汤做法挺简单的,也因人而异吧,自己的口味不同,所以坐出来的味道也是不同的,现在正是板栗的季节,新鲜的都下来了,很多人也都在买回去吃,那么板栗出来炒着吃,其实做菜也是不错的哦,下面是板栗煲鸡汤的做法,一起来学吧。
原料:鸡腿300克、栗子100克、香葱2棵、生姜1小块、酱油1/2大匙、盐1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、淀粉适量、清水适量。
做法:
1、先处理栗子吧,将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天,这样既有利于保存,也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净,用刀在每个栗子上割一个小口,取来小汤锅,注入适量清水烧开,加入少许盐,然后倒入栗子,盖上锅盖焖5分多钟(焖的时候是关火的),之后就可以剥皮了,一个个从汤锅里取着剥,不要全部拿出来或等到水凉了再剥,那样又会变得不好剥了,找到刚才我们用刀切的小口,非常容易剥开,完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了~剥出的栗子肉要放在清水里备用。
2、处理完栗子,再来处理鸡腿,将鸡腿洗净,切块,或者直接剔去骨头,取肉切块,将鸡肉块放在容器里,加入少许盐和清水拌匀,清水不必加太多,有一点就行,然后放进蒸锅蒸熟。蒸好后取出鸡块,蒸出的鸡汁留着备用。如果你是先剔的骨头,后切的鸡肉块,那蒸的时候可以将鸡骨放进去一起蒸~
3、现在就可以炒了,炒锅内加入油,烧热后下入姜片,鸡块,烹入料酒,快炒数下,然后加入栗子,再加入酱油,白糖,翻炒均匀后倒入鸡汁,如果觉得鸡汁不够多的话,还可以再加入少许开水,盖上锅盖用小火焖20-30分钟左右,最后用水淀粉勾薄芡,撒上香葱段就可以出锅了。
板栗煲鸡汤的做法大家都学会了吗,其实很简单的,放上自己喜欢吃的板栗,加上鸡肉,放入调料就可以炖了。当然鸡肉也是可以吃的,不仅汤好喝,而且鸡肉也是非常软的,特别的好处,很多人已经试过了哦,所以大家也来试试吧,保证你不会后悔的,要按照上面的做法哦。
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