排骨玉米萝卜汤的做法
排骨汤是一款营养价值很高的汤,它含有丰富的蛋白质,对人体营养补充非常不错,排骨汤在制作上,不仅是单一的选择排骨进行制作,一些玉米、萝卜也是不错之选,对提高汤的口感有很大帮助,因此排骨玉米萝卜汤的做法是不错之选,这样的汤也受到很多人喜爱,喝的时候,味道也是很独特的。
排骨玉米萝卜汤的做法:
主料:排骨300克,胡萝卜300克,玉米2根。
辅料:生姜1小块,精盐2小匙,味精1小匙。
制法
1.胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松。
2.排骨洗净后砍成块,用开水氽烫。
3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜, 煮开后改小火煲2小时。
4.加精盐、味精即可。
烹饪
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤格外鲜美。
3.在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙的吸瞩,利用。
4.做玉米排骨萝卜汤,最好用砂锅慢慢炖,家里如果有紫砂锅,可以用紫砂锅炖。吃的时候,和锅一起端上桌,喝到最后汤都还是热的。
按照以上的方式进行制作排骨玉米萝卜汤,不仅让汤顺利的制作出来,同时在色泽和营养价值上,都是非常不错的,每天喝一碗这类汤,对促进身体血液循环,提高身体体质,都是有很好的帮助作用,它是放心之选。
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