丝瓜排骨汤的做法
丝瓜是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜,丝瓜不但可以食用而且还有药用的功效,经常吃丝瓜是可以起到一定的养生功效和保健的作用,丝瓜不但可以起到清凉活血的功效而且还有很好的减肥美容效果,所以丝瓜深受人们的喜爱,丝瓜的做法有很多种,下文我们介绍一下丝瓜排骨汤的做法。
丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
丝瓜排骨汤的制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:丝瓜200克,枸杞子15克
调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克
丝瓜排骨汤的做法:
1. 排骨切寸段,清洗干净;
2. 丝瓜去皮、洗净,切菱形块;
3. 姜去皮,用菜刀拍松;
4. 葱切成2~3寸一段;
5. 把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;
6. 水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞;
7. 转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。
通过上文的介绍,相信大家对于丝瓜排骨汤的做法已经有了一定的了解吧,丝瓜排骨汤虽然做法非常简单,但是拥有的营养价值却是非常高的,所以大家可以按照上文的教程在家自制出这道家常菜来。
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