茶树菇的功效与作用 如何正确选购茶树菇
茶树菇的功效与作用 如何正确选购茶树菇
菌类食品营养丰富,是大家喜欢食用的重要菜品。那么在菌类食品中的茶树菇有着如何的营养功效作用呢?购买时又如何挑选呢?
茶树菇是生长在高山密林中的野生蕈菌,是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴或是各种主菜,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
茶树菇的营养成分
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香;
还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇的功效与作用
中医认为茶树菇性平甘温无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老,降低胆固醇,防癌和抗癌的特殊作用;具有补肾利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻,提高人体免疫力、增强人体防病能力等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
临床实践证明,茶树菇还有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其是小儿低热尿床有独特疗效。
现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%-90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
如何正确挑选购买茶树菇呢?
①首先需要看茶树菇的粗细、大小是否一致。
假如所挑选的茶树菇大小不统一的话,就说明这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行;稍微有些些棕色比较好。
②另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
茶树菇的注意事项:
茶树菇食用之前,用温水把泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。
相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
-
吃脱脂酸奶上火吗?脱脂酸奶的营养价值有哪些
能够根据自己的身体情况调整好正确的饮食能让身体变得更加的健康,尤其是容易上火的人一定要特别注意,下满一起了解下吃脱脂酸奶会上火吗?脱脂酸奶的营养价值1、制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加。2、在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提...
-
吃香芋面包上火吗?香芋面包的营养价值有哪些
日常生活中我们总是有很多食物能供我们选择,但是每种食物的营养价值和功效都是不一样的,那么吃香芋面包会上火吗?下面一起看一下吧,香芋面包的营养价值香芋面包富含氟,可以洁齿防龋,保护牙齿。香芋面包可以调节人体内酸碱平衡,有乌发养颜的作用。吃香芋面包上火吗面包...
-
早起喝蜂蜜水的好处
我们大家都知道蜂蜜是一种很好的保健食物,他可以有很多的作用,比如做面包,做面膜,既可以吃又可以做美容,是一种天然的食物,那么大家知道蜂蜜都是有什么功效吗,有些人选择在早上起来喝蜂蜜水,这样好吗。下面我们就来看看关于早起喝蜂蜜水的好处有哪些吧。好处:防止便秘,滋...
-
花椰菜的营养价值
花椰菜也就是我们平时说的菜花,本人就是特别爱吃菜花的,小的时候家里也会种很多的菜花,每次都会特别喜欢摘菜花的时候,看着一朵朵盛开的菜花,就会有一种想吃的冲动,它的味道也是特别好的,今天我们说的花椰菜有白色的和绿色的,下面我们来看看花椰菜的营养价值。花椰菜的...