白条鱼怎么吃?吃白条鱼的注意事项
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。
白条鱼怎么吃?吃白条鱼的注意事项
香煎白条鱼
食谱所需用料:白条鱼、盐、鸡蛋、生粉。
做法步骤:
1、首将小白条的鱼鳍剪掉,去鳞片,去内脏。
2、将小白条放在一只碗中,放稀释了的黄酒。
3、适量的盐,腌制10分钟。
4、生粉和鸡蛋,搅拌均匀,将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆。
5、放入热油锅中,煎至两面金黄就可以了。
此食谱的功效:白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。
本站小贴士:
1、油温一定7、8成热,转小火,煎鱼;
2、煎鱼的时候可要专心,及时翻面;
3、生粉和鸡蛋的时候,可以适量的放一些清水,容易搅拌。
清蒸白条鱼
食谱所需用料:
白条鱼2条、姜葱、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、油、柠檬。
做法步骤:
1、白条鱼清洗干净,沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。
此食谱的功效:白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
本站小贴士:
蒸鱼豉油很咸,口味淡的就不用再放盐。口味重的,可以适当放一点点盐。
红烧白条鱼
食谱所需用料:白条鱼五条、姜葱蒜、糖、黄酒、面粉、盐、醋。
做法步骤:
1、白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒、盐抓拌均匀,腌制10分钟。
2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好。
3、加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀。
4、油温7成热,炸至变色捞出。
5、另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末。
6、加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7、把炸好的鱼放入锅中,大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。
此食谱的功效:
白条鱼使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
本站小贴士:
孕妇食用的话不要过度油炸,可以不加胡椒粉和黄酒。
吃白条鱼的注意事项
煎鱼不要太焦。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质。
鱼类中还含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,患痛风的人吃鱼会使症状加重。
-
熬猪油是用猪板油还是用猪肥膘?熬猪油要放葱姜蒜吗
我们都知道,猪油的味道比较香,炒出来的菜也是比较美味的,是比较受欢迎的一种食用油,很多人都会喜欢吃猪油。有的人也会在家熬猪油,熬猪油的选材是很重要的,那么熬猪油用猪板油还是猪肥膘呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、熬猪油是用猪板油还是用猪肥膘?2...
-
小米蒸排骨放什么配菜好吃?小米蒸排骨排骨用入锅翻炒吗
蒸排骨有两种火候的味道比较好,一种是大火烧开水再放排骨,蒸15分钟排骨刚熟,排骨香甜有嚼劲,蒸蒜香排骨这种突出排骨鲜味的菜肴特别适合。还有一种就是蒸两个小时左右,蒸时间长点,蒸到排骨肉已经离骨,酥烂入味,更香更好吃。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1...
-
月饼要多少天才能回油?月饼回油需要放凉再密封吗?
月饼是生活中比较常见的一种传统美食,它吃起来味道很不错,口味多样,有咸蛋黄口味的,有鲜肉味的,有小龙虾味的等,可以满足不同人的口味,很多人都会经常吃月饼。月饼做好后是需要回油的,一般常温回油就可以了,如果温度高,可以放冰箱冷藏回油。下面,就快和本站一起了解相关知...
-
罗氏虾可以做醉虾吗 罗氏虾不能和什么食物一起吃
罗氏虾一般食用方法很多,随便搜食谱会发现有很多种做法,而醉虾也是其中之一。那么,罗氏虾不能和什么食物一起吃?不知道的小伙伴们可以看看本站带来的介绍吧!全文目录1、罗氏虾可以做醉虾吗2、罗氏虾不能和什么食物一起吃3、罗氏虾儿童可以吃吗罗氏虾可以做醉虾吗可...