蒸包子和面需要多久 生包子不蒸可以冷冻吗
蒸包子前是需要和面做一系列准备工作的,当包子成型后才能开始蒸包子。那么,蒸包子和面需要多久?生包子不蒸可以冷冻吗?想知道答案的朋友们,本站将为您提供解答。
全文目录
1、蒸包子和面需要多久
2、生包子不蒸可以冷冻吗
3、蒸包子和面的方法
蒸包子和面需要多久
根据具体情况而定。
做包子在和面的时候是需要进行发面的,而发面需要一定的时间,一般与当时环境的温度有很大的关系,要是室内的温度在20-30度左右,那么发面只需要1-2小时的时间,要是室内的温度低于10度了,那么则需要2-4小时左右的时间才发酵好。
生包子不蒸可以冷冻吗
可以短时间内冷冻。
生包子不蒸的话,是可以短时间内冷冻的,其中的酵母并不会那么快死亡,且短时间的冷冻并不会像常温一样,滋生大量细菌等有害物质,但是时间太长的话是不建议的,因为冷冻保存的温度多在零下,容易造成生包子中的酵母死亡,不再具有发酵产气的作用,从而包子会失去膨胀力,对于食用口感和价值都有影响,一般来说,生包子冷冻时间在1个小时以内可行。
蒸包子和面的方法
准备食材
中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。
步骤一:温水化开酵母
酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会失去活性。
步骤二:酵母水混合面粉和白糖
用酵母水搅匀,开始进一步揉面,一定要有耐心,温水一点一点的加入,开始用筷子搅成雪花状的面絮,再慢慢揉成偏硬的面团。面团一定要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮。
步骤三:面团发酵
将和好的面放入容器内,盖上盖子,放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来,在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
步骤四:擀面皮
案板撒面粉,把面团分成同等大小的几份;擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅,擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。
-
为什么做的辣椒酱里面很多水?辣椒酱做辣了怎么补救
辣椒酱非常适合用来平时佐餐,或者当做炒菜的调料,非常的麻辣鲜香,有滋味,是很多人的家庭必备。我们也可以自己在家做辣椒酱,用上各种调料还有辣椒等材料,洗净之后密封在容器里,放置一段时间就好了下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、为什么做的辣椒酱里面很...
-
怎么淹腊八蒜才脆?腊八蒜是放冰箱还是暖气片
腊八蒜主要是北方人民在临近过年前准备的一种小食,主原料就是大蒜和醋,因为通常在腊月初八左右腌制的,所以叫做腊八蒜。泡好的腊八蒜是偏绿色的,吃起来口感酸甜,比较清脆,基本没有什么大蒜的辣味了。但是有的人腌出来的腊八蒜就很软,吃着也偏酸。那么腊八蒜怎么腌更脆...
-
3种盐水煮猪肝的做法 让你换着花样吃
猪肝除了炒着吃外还特别适合用盐水煮着吃,盐水怎么煮猪肝才好吃?煮的过程中有哪些注意事项?今天为大家介绍2种超好吃的盐水煮猪肝家常做法。做法一材料:鲜猪肝500克、葱一段,姜一块,八角一个、桂皮一小块,香叶两片,盐适量,料酒少许。制作过程:1.新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡...
-
小米蒸排骨用黄小米还是糯小米?小米蒸排骨为什么不需要焯水
小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃,排骨先处理好,再包裹上浸泡过的小米蒸制而成,小米包裹着排骨,让肉更加鲜嫩,小米则晶莹剔透、粒粒分明、软糯中带着微微的嚼劲,而且蒸菜不会产生油烟。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、小米蒸排骨用黄小米还是糯小米?2、小...