健康饮食有六度
生活条件好了,人们对养生更为关注,健康饮食的意识也深入人心。然而,对普通老百姓来说,专家推荐的“饮食经”总感觉不太好记,做起来也有点难度。针对大家这个困扰,现将健康饮食中几个重要原则概括为“六个度”,方便记忆和落实。
一、广度
饮食提倡广度,实则是强调食物多样化,指的是吃进种类丰富的天然食物。一般来说,每天吃够以下五类食物比较完美。第一类是谷类、杂豆、薯类等提供淀粉的主食;第二类是蔬菜、水果和菌类等提供膳食纤维和维生素的食物;第三类是肉类、水产品、蛋类等提供优质蛋白质的动物性食物;第四类是奶类、豆制品等提供蛋白并补钙的食物;第五类是种子、坚果等富含蛋白质和健康脂肪的食物。
二、咸度
盐对健康的危害众所周知。建议大家除了尽量少吃盐,也得减少生活中隐形盐的摄入。首先,有些蔬菜本身含钠较高,烹调时更该少放盐,比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等。其次,尽量少吃咸菜、辣酱等咸度很高的食物。第三,少吃加工食物,如香肠、烧鸡、罐头、方便面等。最后,烹调时放了蚝油、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、味精、鸡精后,要减少放盐量。
三、温度
吃饭时要注意食物的温度,吃得过烫或寒凉都对身体不利。长期吃得过烫可能反复灼伤食管黏膜,使其长期处于修复状态,久而久之容易诱发癌症。数据显示,在食管癌患者中,平时喜好热食热饮者占到90%以上。相反,吃得寒凉会让胃肠血管迅速收缩,影响消化和吸收,长期如此极易诱发慢性胃痛、腹痛、腹泻以及营养不良。一般来说,饮食的最佳温度应与体温近似。
四、硬度
胃肠消化功能不好的人,食材要做得烂一点,便于消化吸收。但做得太烂会损失很多食物的营养,还会加快餐后血糖上升速度,不利于糖尿病人控制血糖。即使是老年人也不能一味吃软食,研究显示,软食过多,咀嚼少,会使老人头脑活力下降,容易患上认知障碍。一般来说,硬度合适的菜肴有三个标准:看上去形状完整,颜色保持原来色调;夹住后感觉有些硬度,一夹就能起来;吃起来需要咀嚼几下才能吞咽。
五、速度
长期吃饭过快可能会埋下疾病隐患。首先,唾液中的酶可将一些有害物质消解,如果吞咽得太快,唾液酶的作用就会减少很多。其次,牙齿对食物的切割磨碎作用减少,食物颗粒过大,也不利于食物在胃肠道里的消化吸收。同时,吃饭太快就容易吃得多,给胃肠带来消化压力。因此,吃饭时一定要细嚼慢咽,一口饭最好咀嚼20次左右,而老年人则应咀嚼25~50次,每顿饭的进餐时间最少也要在15分钟以上。
六、量度
吃饭控制量,不仅有助控制体重、保持健康,还能让头脑思维清晰。吃饭时,如果已经感到胃里“满了”,但仍还想吃,就一定要告诫自己停筷子,这种“似饱非饱”的状态最为理想。如果等到一口都吃不下、多吃一口都痛苦时才离开餐桌,一定是吃多了。值得提醒的是,吃饭控制速度有助于把握量度,两者结合,对身体大有裨益。
-
杨桃怎么处理才能吃?杨桃要等黄了再吃吗
杨桃吃黄的还是绿的是时下很多人都有的疑问,就以往的情况来看,一般来说杨桃的颜色是金黄色或者是暗红色的,这种杨桃就说明是成熟的,不软不硬的杨桃是果皮绿中带一点黄,吃起来因为刚刚好,可以按照这种来挑选,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、杨桃怎么处理...
-
牛蒡茶配什么药补肾效果最好?喝牛蒡茶多久能够达到减肥的效果
牛蒡茶具有调节血糖、血脂、血压、降低胆固醇、健脾胃、补肾壮阳等功效,对糖尿病、风湿、肥胖、癌症等疾病有一定疗效。此外,还有利尿、润肠通便、防治痔疮、活血美容、解毒等作用。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、牛蒡茶配什么药补肾效果最好?2、牛...
-
田园主义:从工厂到餐桌 重塑健康面包赛道
近日,在记者与健康烘焙品牌田园主义品牌负责人的电话采访中,问到:“田园主义是如何做出与众不同的全麦面包?”对方回答道:“这不仅是制作工艺的问题,更涉及到产业链的各个环节。需要在每一个关键节点上发力、创新,才能聚沙成塔,实现全面优化。”自2018年创办以来,田园主...
-
柠檬烂了一点还能吃吗?柠檬中间发红还能吃吗
柠檬是一种常见的水果,味道很酸,但是含有丰富的维C,我们一般可以拿它来泡水喝或者榨汁做成苏打水,另外在烹饪食物的时候也可以放入一点柠檬汁,可以去腥提鲜。不管什么吃法,我们都要注意柠檬的新鲜程度,看它有没有烂掉。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、柠...