羊肉用冷水焯还是热水焯?羊肉焯水需要多少时间?
羊肉虽好,但有一定的膻味,这种味道让很多人难以接受,但是在烹饪羊肉之前,将羊肉焯水可以去除部分羊膻味,那么羊肉用冷水焯还是热水焯呢,羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、羊肉用冷水焯还是热水焯
2、羊肉焯水需要多少时间
3、羊肉为什么要焯水
羊肉用冷水焯还是热水焯
羊肉用冷水焯比较好,羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味,而用热水焯水,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除,所以羊肉用冷水焯比较好。
羊肉焯水需要多少时间
羊肉焯水需要多久时间,应该还是要视羊肉的大小及火候而定,一般来说需要5-10分钟左右可以搞定, 对于比较小的羊肉块,可能5分钟左右,焯水工作就完成了,而对于比较大的羊肉块来说,可能需要5分钟以上,但不宜超过10分钟,以免过度焯水,使羊肉完全煮熟。
羊肉为什么要焯水
1、去膻腥味
羊肉带有独特的膻腥味,这种膻腥味会很影响羊肉的食用口感,而焯水可以去除羊肉中一部分的腥味,改善羊肉的食用口感。
2、去除水分
现在很多羊肉中含有一定的血水,直接用来爆炒,会使血水流出,影响羊肉的外观,降低羊肉的食用口感。
-
燃!燃!燃!乌江轻盐榨菜上市即热销 10分钟订货数量超1亿包
3月22日,“中国健康榨菜新标杆乌江轻盐榨菜上市发布会”在涪陵榨菜集团总部举办,减盐超30%的全系升级产品——乌江轻盐榨菜正式上市。在众多与会嘉宾中,乌江品牌大使、短道速滑世界冠军武大靖,化身乌江轻盐榨菜全球首销召集人实力助阵。在武大靖的见证下,来自全国各...
-
十个月宝宝可以吃猕猴桃不 宝宝多大可以吃猕猴桃
猕猴桃是很多人都爱吃的水果之一,众所周知,猕猴桃中含有丰富的维他命,对身体是有很大好处的。那么,宝宝多大可以吃猕猴桃?一起来看看本站带来的介绍吧!全文目录1、十个月宝宝可以吃猕猴桃不2、宝宝多大可以吃猕猴桃3、猕猴桃怎么打果汁好喝十个月宝宝可以吃猕猴桃不...
-
孕妇吃鸽子有什么好处?孕妇吃鸽子对胎儿好吗?
鸽子汤如果是用于食疗,一般建议连续喝1-3个月,一周喝1-2次。鸽子汤中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、铁、磷的营养成分,食用之后能够补气血、益脾胃,适合产后缺乳、病后体虚、疲倦乏力、面色苍白的人群进行食补,一般建议连续喝1-3个月,一周喝1-2次,下面,和36...
-
火龙果长毛是坏了吗?火龙果为什么吃着很酸
火龙果是一种热带水果,有红心和白心的区分。火龙果变质速度比较快,所以我们吃火龙果的时候要注意尽快吃完,吃多少切多少。买的火龙果也不要太多,不然放久了可能会长白毛。火龙果长毛了的话,就最好不要再吃了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、火龙果长...