怎么吃秋葵是最好的?秋葵的营养价值
炒秋葵前,不仅要焯水,而且焯水的时候还要整条焯水,这样可以有效减少口感的粘,不过不能切段焯水,不然秋葵里的营养都会流失掉,这样做出来的秋葵有味不发黏,营养健康,清新爽口!下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么吃秋葵是最好的?
2、秋葵的营养价值
3、吃秋葵的注意事项
怎么吃秋葵是最好的?
自从秋葵大量上市以后,其做法也是繁多,煎炒烹炸,样样都适用,并且都非常的美味。既然能煎炒烹炸,所以免不了焯水或者过多加热,这样的操作难免使营养价值大量流失。我觉得秋葵的营养成分和使用价值那么多,在烹饪中要就应该尽量减少它的加热时间,避免营养过多流失,所以我认为秋葵最好的食用方法是做汤。
秋葵做汤比较简单,可以清洗后直接切成小片,借鉴西红柿鸡蛋汤的做法:烧汤、勾芡、甩蛋液,就可以将营养完全的保留在汤中了,汤鲜味美营养丰富,属实一种好做法。
秋葵的营养价值
秋葵,既黄秋葵、羊角豆,水分含量在91.2g,能量25kcal,蛋白质1.8g,脂肪0.2g,涛水化合物6.2g,膳食纤维1.8g,维生素A20ug,胡萝卜素238ug,硫胺素0.06mg,核黄素0.05mg,烟酸0.42mg,维生素7.2mg,钙101mg,磷41mg,钾19mg,钠8.7mg,镁38mg,铁0.2mg,锌0.24mg,硒0.54ug,铜0.03mg,锰0.13mg
从以上可以看出,秋葵钙的含量尤为丰富,即将赶上牛奶的含量了,当然吸收率要低于牛奶。除此之外就是膳食纤维、果胶以及粘液质、半乳聚糖。具有健胃,助消化的作用。
秋葵所含的维生素A和粘液质多糖具有保护皮肤粘膜,促进免疫的作用。而且秋葵能量、脂肪、糖的含量都很低,适合于减肥人群。
但是,很多人却把秋葵的营养价值说得很神话,比如,经常吃秋葵可以助阳,提高性功能,其实秋葵并没有这个作用,秋葵所含的助阳功能的成分,并不高,比如维生素A、锌等。
吃秋葵的注意事项
1、秋葵不只是绿色的一种,还有紫色的品种,滋味更加清甜一点。
2、秋葵虽然是十分不错的蔬菜,但大家无需刻意强求自己去吃,它就是一种普通蔬菜而已,没有什么“神奇的功效”。
3、秋葵虽好,不要过量。特别是给宝宝喂食的时候要注意,因为秋葵性质寒凉,富含果胶,具有一定的润肠通便作用,若是宝宝食用过多,可能会导致腹泻,宝宝的话建议每天吃1-2根秋葵即可。
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