抹茶红豆蛋糕的做法
很多朋友都喜欢吃蛋糕,尤其是过生日的时候,蛋糕可是必备的美食哦!蛋糕的种类有很多,口味繁多,本文就为大家介绍一款很好吃的蛋糕,那就是抹茶红豆蛋糕,这款蛋糕在蛋糕店里随处可见,很多人也喜欢吃,不知道大家有没有自己做过呢?下面就来说说抹茶红豆蛋糕的做法。
抹茶红豆蛋糕的做法一
原料:黄油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜红豆40克。
做法:
1、室温软化黄油并打软。
2、加入糖粉,打发。
3、分次加入鸡蛋,搅匀。
4、加入过筛的低粉,泡打粉和抹茶粉拌匀。
5、将蜜红豆与少许低粉(分量外),拌匀。
6、面糊中加入蜜红豆拌匀。
7、盛入鹿背模中,表面抹平。
8、入预热170℃的烤箱,下层,上下火,25分钟。
9、表面结皮后取出,用刀在中间划一道开口,继续烤焙至熟。
抹茶红豆蛋糕的做法二
原料:A.全蛋718公克,细砂糖366公克,B.低筋面粉305公克,抹茶粉12公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克,D.蜜红豆150公克。
做法:
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内,过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时,发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀,即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的面煳中一起拌匀,备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀,倒入一个8吋蛋糕烤模约6~7分满,放入烤箱前轻敲烤模,让面煳内的气泡浮起释出,再均匀的撒上剩余的蜜红豆,放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤约10~15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20~25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出,剥开蛋糕底部即可。
当然了,抹茶红豆蛋糕的做法不止上面介绍的这两种,大家可以根据自己的喜好,制作出不同风味的抹茶红豆蛋糕。自己做蛋糕不仅可以享受过程中的乐趣,还能吃到美味可口的蛋糕,真是一举两得。喜欢吃蛋糕的朋友们还在等什么呢,赶紧动手做起来吧!
-
喝中药能喝红茶吗
我国自古以来就有吃中药治疗疾病的传统,中医也是中国的一种古老的文化。因此,中药在我国有很重要的地位,有很多疾病吃中药比西药的治疗效果好。但是,吃中药也有很多禁忌,不能与其他食物相冲。那么,喝中药能喝红茶吗?下面就为大家解答这个问题,希望对大家有帮助。中医认...
-
蜂蜜橙子茶的做法有哪些呢
蜂蜜橙子茶的做法有哪些呢?蜂蜜橙子茶是有助于身体健康的,而且口味也是非常好的,但是蜂蜜橙子茶是怎么做的呢?要怎么选择蜂蜜和橙子呢?哪一种橙子更加适用于泡茶呢?这些都是要清楚的。蜂蜜橙子茶有很多的作用和功效,对人体的肠胃是非常好的,可以促进消化。原料:橙子5个...
-
抹茶芝士的做法是什么
抹茶芝士做法是让我们很多人心动的一种食品,这种甜点也非常美味,抹茶芝士是很多人都特别喜欢吃的一种零食,而且这种零食是由奶油和蛋白质做成的,其中的营养价值也是非常高的,可能很多人对于抹茶芝士做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下抹茶芝士...
-
姜枣茶的作用有哪些
我们经常看到来月经的女性很喜欢喝姜枣茶,因为姜枣茶可以补气补血,暖暖的一杯下肚,还可以缓解经期带来的腹部疼痛,是女性必备的饮品之一。有时候我们也会看到,孩子们着了凉要感冒的时候,妈妈们也会冲上一杯姜枣茶来缓解病情,使鼻子通气。那么姜枣茶的作用有哪些?具体请...