不吃施肥量大的蔬菜-教你辨别有污染的蔬菜
在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,可以叫它“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
不吃施肥量大的蔬菜-教你辨别有污染的蔬菜
教你辨别有污染的蔬菜
近年来,因农药残留而导致蔬菜污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入。
不吃“多虫”“多药”蔬菜
在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,可以叫它“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有苘蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。
多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”,平时应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。
不吃形状和颜色异常的蔬菜
形状和颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心食用。异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜的叶子特别宽大肥厚,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。
有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如毛豆碧绿异常,在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。
不吃施肥量大的蔬菜
由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。
经权威部门对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐富集强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。硝酸盐含量高低相差可达数十倍,其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用。它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果类和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
如果你很喜欢吃叶菜,也不要太为难自己,注意补充一些维生素即可。因为维生素C能阻断亚硝酸胺的形成,可减轻叶菜潜在的危险。
-
面包放好久不变坏 需要顾虑的是用非法添加物来防腐
曾经有个美国人买了一个汉堡,放了一年还没有长霉。而大家的生活经验是:面包放几天就会坏。那么问题来了:面包,到底会变坏的好,还是不会变坏的好?下面跟随本站一起了解一下吧!面包为什么会变坏?食物要长霉变,需要两方面的条件:有菌种,有适宜的生长环境。面包经过高温,其中的...
-
网店喜糖过期超一年 过期食品能不能吃
网店喜糖过期超一年过期食品能不能吃上海警方在一存放网售喜糖的房屋里,发现2000余公斤过期或来源不明的巧克力及十万余枚假冒注册商标,有的巧克力查获时已过期一年。延伸阅读:过期食品究竟能不能吃1.馒头、面包、饼干面包馒头在室温保存期一般为3~5天,过期若仅是...
-
鸡皮产生致癌物?吃鸡需注意哪些养生要点
鸡肉是我们日常生活中最熟悉不过的食物了,很多快餐店,烧烤店都主营鸡肉。鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇,鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴,出现在人们的餐桌上。但是鸡的很多部位存在较大的安全隐患,应减少食用量,甚至不吃。下面本站小编就给...
-
转基因食品有哪些?如何分辨转基因食品
最近,一则转基因玉米致癌的新闻在社会上引起强烈反响,继黄金大米之后,转基因食品又一次被推上舆论的风口浪尖。但有关调查显示,尽管转基因食品一直备受关注,但真正了解它的人并不多。为此,本报邀请有关专家,对老百姓关于转基因食品的常见疑问进行解答。转基因食品有哪...