预防野蘑菇中毒,小心四大误区
野蘑中毒主要原因是食用有毒荤类而引起的,中毒严重者可引起生命危险,为了避免中毒,很多人容易陷入下面4大误区:
误区1高温煮沸可去毒
不少人认为,通过高温煮沸能将野蘑菇中的毒素破坏,只要煮得时间长一些就没事了。其实不然。毒蘑菇中所含的毒素毒性稳定,耐高温,耐干燥,一般烹调方法根本无法破坏其毒性成分。
误区2加放大蒜可解毒
在我国大部分农村地区流传着大蒜解百毒的说法,所以,很多人习惯在煮食野蘑菇时放大蒜来解毒。实际上,这是一种十分错误的认识。大蒜中的主要成分是蒜氨酸及蒜辣素等。实验证明,这些成分虽然对某些细菌有一定抑制作用,但对毒蘑菇中的毒素并无任何分解作用。
误区3银针可验毒
长期以来,民间有用银针来验毒的习俗。其实,这种方法很不可靠。因为银的化学性质很稳定,遇强酸、强碱、盐、氧化物等一般都不发生反应,仍保持银白色的金属光泽,很难变黑;只有放久了,银器的表面才会慢慢变暗发黑。这是由于空气中存在微量的硫化氢等气体,银遇到这些气体就会生成黑色的硫化银或氧化银。但银针对一般食物中所含的微量硫化物、砷化物是无法检出的。如果毒物不含硫及砷,比如毒蘑菇、亚硝酸盐、农药、毒鼠药、氰化物等,银针与它们接触时就不会发生反应。有毒蘑菇的毒性物质主要是生物碱类,它与银针根本不起化学反应,即使浓度再高也无法验出。
误区4轻信不科学的识别方法
根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。例如,有些人以为只有颜色鲜艳、外观好看的蘑菇有毒。事实上,色彩不艳、外观并不好看的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等蘑菇毒性极强。还有人以为不生蛆的蘑菇有毒。实际上,着名毒菌——豹斑毒伞常生蛆。可见,人们用肉眼是很难区分野蘑菇是否有毒的,只有用专业的方法才能识别。
本站温馨提示一旦野蘑中毒,要及时采取急救措施,洗胃或者及时咨询医生。
-
进行输液治疗有哪些注意事项
昨天晚上,患者张女士来急诊看病。经医生检查体温37.5℃,化验血白细胞也不高,心肺无异常,只是咽部充血,医生诊断为上呼吸道感染,给她开了些口服药。可是张女士说工作忙,想快些好,执意要求输液,医生解释无效,就改为清开灵注射液静脉点滴。液体刚刚输了约10毫升,患者突然胸闷...
-
祛斑霜能“三天还白、七天祛斑”?
快速祛斑霜祛斑霜能三天还白、七天祛斑?伤害我们的是:汞。汞能够损害色素细胞,减少皮肤的黑色素生成,同时原料低廉但汞是有毒的重金属,虽然可以在一周、甚至更短的时间内淡化皮肤上的斑点,长期使用则会引起接触性皮炎,出现红斑丘疹,并有可能融成一片,甚至形成水疱,愈后反...
-
有机磷农药中毒急救指南
◆中毒机理有机磷农药中毒的机理,一般认为是抑制了胆碱酯酶的活性,造成组织中乙酰胆碱的积聚,其结果引起胆碱能受体活性紊乱,而使有胆碱能受体的器官功能发生障碍。凡由脏器平滑肌、腺体、汗腺等兴奋而引起的症状,与毒蕈中毒所引起的症状相似,则称为毒蕈样症状;凡由...
-
吃动物内脏小心瘦肉精中毒
口服克仑特罗的起效时间10~20分钟,2~3小时血中达最高浓度,作用维持4~5小时。因此,每次口服20~40μg,每日3次,对成人来说是安全的。但过量服用或交感神经功能亢进的人在安全剂量范围内口服,则易发生中毒反应,引起肌肉震颤等症状。其机制是当克仑特罗进入机体后激动了骨骼...