酸奶怎么挑选
1、首先看酸奶的温度,低温和常温酸奶的营养成分差不多,选择哪一种主要看自己对酸奶的需求是什么。
2、从含有有益菌的角度考虑,低温酸奶优于常温酸奶。因为低温酸奶中才可能有活性乳酸菌,能维持肠道内菌群平衡,刺激肠道运动,改善便秘等。
3、从储存时间考虑,常温酸奶优于低温酸奶。常温酸奶的保质期通常在半年左右,而低温酸奶大多只能保存在一个月以内,且需要低温保存才不易变质。
4、看酸奶的成分表,尽量避免带有“风味”“复原乳”“乳酸饮料”等字样以及加入各种添加剂的酸奶,因为这些类型的酸奶反复加工会造成蛋白质和钙等营养成分的流失,而且可能会加入香精等添加剂,糖分含量也随之提高。
5、可以选择用原味酸奶来代替,或者优先选择热量、脂肪以及碳水化合物低,蛋白质含量高的酸奶,更加健康,对身体有益。
喝酸奶的注意事项:在酸奶的饮用群体上,1岁以内的婴儿不能喝。因为此时婴儿的胃肠道系统发育尚未完善,酸奶的酸度可能会对婴儿肠胃造成损害。而糖尿病人最好不要喝含糖的酸奶。喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能充分发挥酸奶的营养。
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