酸奶的营养密码隐藏在外包装的标签上 挑选酸奶小妙招
酸奶相信是很多女孩喜欢喝的,试问大家,喜欢喝酸奶吗?不用说,点开此文的人应该都喜欢喝酸奶。不知道大家喝酸奶的目的是什么。因为酸奶营养丰富?因为酸奶能够减肥?还是因为酸奶有保健作用?不管是什么原因,我们在喝之前都需要了解一下酸奶,所以今天就教大家如何挑选酸奶。下面跟随本站了解一下吧!
每一杯酸奶的“营养密码”,都隐藏在外包装的标签上。想要挑好一杯酸奶,必须看以下三点:产品类型、配料表、营养成分。
产品类型:标有“酸乳”“发酵乳”字样的,就是真酸奶。因为根据我国有关酸奶的标准——只有使用“保加利亚乳杆菌”和“嗜热链球菌”的酸奶才能标注“酸乳”;而标注“发酵乳”是因为除了这两种菌之外,还添加了其他菌种。不过有些酸奶在制作的过程中,会添加果汁、果粒等风味物质,这样的就被称为“风味酸乳”或者“风味发酵乳”。
配料表:很多人不想喝酸奶,认为酸奶里有很多添加剂,如果想要喝纯正的酸奶,看配料表里只有“奶+发酵乳”,那就是最纯天然的了,不过这类酸奶价格偏贵,且口味更酸。如果想要喝美味一点的,可以选择“奶+发酵乳+糖”这三种成分的酸奶。乳清蛋白粉,也是酸奶配料表种常见的,这是一种蛋白质,可以提高酸奶的蛋白质含量。很多人会认为这样会使酸奶中的蛋白质含量虚高,其实不然,把乳清蛋白加到酸奶里,其实是好事。
营养成分:很多女孩喝酸奶是为了减肥,但是酸奶里有很多的糖,如果担心长胖,可以注意酸奶营养成分里的碳水化合物含量。含量较低的,就是含糖量比较少的。有些酸奶的营养成分显示,碳水化合物含量达到15克/100毫升。 按照2016年《中国居民膳食指南》,成年人的添加糖摄入量,每天最好控制在25克以下,喝一两杯这种酸奶,添加糖摄入量可能就超过一天的推荐值了。
蛋白质:选酸奶时,一定要看看包装上的营养成分表,选择蛋白质含量≥2、3%的产品,吃起来口感黏稠,或者像果冻一样,才是“真酸奶”。有些产品蛋白质含量≥1、0%,是能喝的,一看就很稀,那它们肯定不是酸奶,而是【乳饮料】!
碳水化合物:看到碳水化合物的含量也就大概知道了酸奶里加了多少糖。一般酸奶的碳水化合物含量约为10%-12%,假如选择含量过高的酸奶,想瘦就是天方夜谭。
怎么吃酸奶?
1、搭配酸奶牛奶哪个好:酸奶和牛奶最大的区别主要是酸奶加了“乳酸菌”,让牛奶中的乳糖分解成乳酸。除了这个,酸奶和牛奶的营养价值差不多,想吃哪个就吃哪个。
2、一天吃多少:营养学会推荐牛奶每日摄入250g-300g,大概是一次性纸杯1杯,再加1小盒酸奶(约100g)。
3、可不可以加热:凝固型的酸奶不要加热,因为加热后可能会乳清析出,影响酸奶的质量,口感上也会大打折扣。而通过保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵的搅拌型酸奶可以加热,因为这两个菌种的最佳繁殖温度为40℃-42℃,用50℃左右的温水加热,并不会杀死这些益生菌种。
-
如何挑选韭菜
韭菜是很多人都喜欢吃的一种食物,也是我们随处可见的一种食物,有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些,这样吃起来并不是特别的美味,可能会有每次吃起来味道不一样的情况,其实购买食物是要挑选好才行,那么什么样的韭菜好,下面一起看一下。韭菜,因为其独特的味道和多...
-
如何挑选墨鱼
每一种食物都有不同的营养价值,我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系,所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法,下面一起来看一下什么样的墨鱼好。墨鱼又称乌贼,它不但鲜脆爽口,而且蛋白质含量高,具有较高的营养价值,是秋冬进补...
-
如何挑选秀珍菇
日常生活离不开饮食起居,我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情,但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感,所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障,其中什么样的秀珍好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!选鲜菇看全身。选鲜菇时,菌盖、菌杆都得...
-
如何挑选青江菜
在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好,这样吃起来口味才能更加的新鲜,所以我们的生活中要多掌握一些常识,尤其是购买青江这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法,下面一起了解下什么样的青江好。青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等,由于它一叶叶剥开的时候...