早餐营养粥有哪几种
早餐营养粥有皮蛋瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡腿香菇粥、草菇鱼片粥、鸡蛋菠菜粥和黄花菜瘦肉粥等。粥类比较容易消化和吸收,半流质饮食可以保护胃黏膜,避免早上空腹吃坚硬、肥腻的食物刺激胃肠道,诱发腹痛、嗳气等异常现象。
1、皮蛋瘦肉粥。大汤锅中放很多水,煮沸。待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。先大火,后小火,水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1小时。在转小火煮了1小时后,把第二个皮蛋也切碎放粥中,同煮最后半小时,然后关火。
2、青菜鱼肉粥。将鱼骨剔净,鱼肉炖熟。将米饭、清汤及鱼肉等倒入锅内同煮。将青菜菠菜倒入锅中同煮。煮至粘稠时放入酱油调味。
3、鸡腿香菇粥。将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥,鸡腿肉、香菇放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,把炖好的鸡腿香菇倒入粥锅内,用文火煮一会儿,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味撒上香菜末即成。
4、鸡蛋菠菜粥。将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
5、草菇鱼片粥。将鳕鱼整理干净,切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。锅中倒入调味料A煮沸,下入姜末,草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鱼片煮熟,最后加入调味料B调节器匀,下青豆,撒葱末即可
6、黄花菜瘦肉粥。黄花菜洗净,瘦肉切片备用。姜、大米、黄花一同放入滚水中,同煮成粥,之后放入葱、肉,肉将熟时加入盐调味即可。
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