蒸八宝饭需要盖保鲜膜吗
蒸八宝饭需要盖保鲜膜,可以防止水蒸气掉落碗中,以免导致蒸出来的八宝饭过烂,影响口感和味道。八宝饭是汉族传统名点,色泽绚丽、甜香筋软。通常八宝饭是在腊八节食用,特别是江南一带较为流行。
八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点,属于浙菜系,该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成;糯米补中益气,豇豆有补肾豆之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
八宝饭象征团圆美满。莲子系八宝图中的和合转化而来,象征婚姻和谐和好;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜;薏仁米系仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁;瓜子仁是鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸;红梅丝与龙门同色,含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝代表松,象征长寿。
八宝饭是一道经典的传统点心。在民间流传着八宝饭源于古代的八宝图,象征着吉祥如意、健康长寿、平安喜乐、金玉满堂。因此,在我们上海过年,八宝饭更是年夜饭桌上不可缺少的一道压轴甜点。一碗真材实料的八宝饭,软糯可口,香甜美味。
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