牛肉香辣酱味道怎么样
牛肉香辣酱为深褐色,有光泽。是一种用牛肉和辣椒等调料制作的酱料,它可以用来拌面、拌饭、涂面包、做汤、做菜,或者直接当零食吃,都非常美味。牛肉:最好选用牛腱子或者牛里脊,切成小块,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时。辣椒:可以根据自己的口味选择不同的辣椒,比如干辣椒、新鲜红辣椒、青辣椒等,切成小段或者小片。
牛肉香辣酱操作要点:
1、炖牛肉:将香料捣碎,用纱布包好,与牛肉等其他调味料要一起煮沸,要求每100千克鲜牛肉加水300千克,煮至六七成熟后,加入4千克食盐,小火炖2小时即可。
2、配料:分别将辅料用少量水溶化,在熬制后期加入,如保鲜剂、单甘酯、盐、味精可直接加入,同时可加入绞碎的牛肉和部分牛肉汤。快出锅时加入蒜泥、芝麻和辣椒红色素。应注意的一点是,保鲜剂应用温开水化开后,在开锅前加入,一定要混合均匀,否则达不到防霉的作用,另外也可加入少量抗氧化剂,使产品存放期更长。
3、灌装:瓶子洗净进行灌装,酱体在85摄氏度以上时灌装,可不必杀菌。低于80摄氏度灌装,应在水中煮沸杀菌40分钟。
-
海参怎么晒干
把鲜海参开刀破肚,鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1/3的刀口,剔除内脏,刀口要端止,切不可从其腹面开刀,以免影响质量和美观。将海参放到开水锅中(海、淡水均可)煮沸30分钟左右,待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫,防止海参贴在锅底化皮。、将煮好的参晾...
-
傍晚是几点
傍晚是指17点到18点。傍晚指日落左右的时间,即日光至晚上的过渡时刻,因为这段时间日落不见而天色未黑,天色先黄后暗,亦称黄昏。出自杨朔《木棉花》:第二天广九路通车了。傍晚才开驶,白天恐怕遭受空袭。...
-
如何评价电影八恶人
《八恶人》这部影片是导演最任性恣意的作品,巨幅宽银幕及三个小时的片长,全方位呈现出半密闭空间里的角力,让观众在血浆与子弹齐飞中达到高潮,像昆汀对电影的一次总结,是以往在银幕塑造的恶人形象的大集合,也延续昆汀以往作品中的政治观点,种族矛盾问题始终贯穿,西部英...
-
冻栗子在家怎么炒
材料:栗子、油、白砂糖。1、用水洗干净栗子,让栗子在水中泡上半个小时,把栗子捞出,放在菜板上给栗子破口。2、电饼铛抹油预热,将栗子平铺在电饼铛上,扣上盖。3、每隔3-4分钟翻炒一下,如此翻炒2-3次。待栗子逐渐开口,放上糖,闷上10分钟即可食用。...