生吃鸡蛋的四大危害
生吃鸡蛋的四大危害
很多人都错误的认为生吃鸡蛋才能获得鸡蛋中的全部营养,但是专家提醒,生吃鸡蛋这种做法是非常不健康的。有大量的实验证明,生吃鸡蛋不仅导致人体更难吸收其中的营养,甚至还有可能会因此而患病。这是由于在生鸡蛋中含有大量的细菌,如果没有经过煮熟杀灭的话,这些细菌将会进入人体后为虎作伥,因而导致人体患病。
1、寄生虫卵
生活中有大部分家长都习惯用开水冲鸡蛋,加糖后直接给孩子食用,专家提醒,这种错误的做法必须要马上停止。因为在生鸡蛋中都带有致病菌、霉菌或寄生虫卵等,如果这是简单用开水冲泡后饮用的话,这其中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,因此食用后很容易导致孩子出现有腹泻和寄生虫病。如果个别鸡蛋中有沙门氏菌的话,还有可能会导致孩子食物中毒。
并且一项最新的研究发现,在鸡蛋壳上可能带有0-157肠出血性大肠杆菌,虽然数量非常少但如果直接生食的话同样会引起食物中毒。
2、难消化
相较于煮熟之后食用的鸡蛋而言,直接生吃的鸡蛋更难以被人体所消化以及吸收。这是由于生鸡蛋的蛋白质结构非常紧密,因而胃肠里的消化酶难以接触,这就是为什么吃生鸡蛋难以消化的主要原因。而且婴幼儿的胃功能还比较弱,如果经常生吃鸡蛋的话,不仅容易出现有消化不良等症状,甚至还有可能会因此而患有各种胃肠道疾病。
而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,因此才更容易被人体所吸收以及利用。因此专家提醒,鸡蛋最好是煮熟了吃,并且白水煮鸡蛋的营养价值最高。
3、肠胃疾病
在鸡蛋中含有大量丰富的抗酶蛋白和抗生物蛋白,这两种物质对肠胃的消化功能十分不利。但通常如果将鸡蛋煮熟之后食用的话,这两种物质会减少很多,因此我们并没有什么不适的症状出现。其中的抗酶蛋白还有可能会阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,从而严重影响到蛋白质的消化、吸收,因此鸡蛋千万不要在未煮熟的情况下直接食用。
而鸡蛋中的抗生物蛋白还有可能会与食物中的生物素相结合,从而形成人体无法吸收的物质,甚至严重影响到人体肠胃功能的正常吸收。
4、豆浆冲鸡蛋
生活中还有很多人在吃早餐的时候有用豆浆冲鸡蛋的饮食习惯,我国中医指出豆浆性味甘平,并且含有大量丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物等营养物质,因此十分有利于人体健康。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它容易与蛋清中的卵松蛋白相结合,从而导致营养的流失。
这些都是生吃鸡蛋的弊端以及对人体的危害,因此专家特别提醒,在吃鸡蛋的时候最好能煮熟之后再吃。鸡蛋的做法有很多,荷包蛋是很多人都喜欢吃的,但是专家提醒,荷包蛋同样不利于肠胃的消化以及吸收。
-
哪些人不适合吃威士忌?威士忌的副作用有哪些
食物是我们获取营养的一种直接的方法,但是饮食不当也是对身体有伤害的,其中威士忌是神多人都喜欢吃的一种食物,但是一定要结合身体情况去选择,下面一起看一下哪些人不适合吃威士忌。副作用无副作用禁忌人群肝脏疾病患者,胃十二指肠溃疡者,高血压患者等此类人饮用威士...
-
包装袋上有这两个字不要买 影响孩子健康
孩子的身体发育大于天,家长对孩子的营养问题是格外注意的,因此在超市挑选食品时,看到那些专属儿童的食品,就有点动心,似乎这是很有利于孩子的,真的是这样吗?标有“儿童”字样的不要买所谓的儿童食品未必很健康,很多只不过是一些食品企业推出来的宣传概念而已,那些儿童食...
-
爆米花的危害-警惕“爆米花肺”
美国人对玉米的青睐恐怕是世界上没有其他国家可以比美了,他们每年平均每个人要消耗掉40千克的玉米,而最主要的方式是以爆米花作为零食消耗掉的。爆米花的危害-警惕爆米花肺爆米花的危害美国人对玉米的青睐恐怕是世界上没有其他国家可以比美了,他们每年平均每个人...
-
吃干果会口臭?意想不到的口臭食物!
专家表示,很多薄荷糖宣称可清新口气消除口臭,其实弊多利少。一旦薄荷醇从口中消失,口中怪味会迅速反弹并加重。大多数薄荷糖含有蔗糖即细菌的美食,细菌在分解糖的过程中会释放硫化物,因而会加重口臭。吃干果会口臭?意想不到的口臭食物!口臭的原因:据统计,80%~90%的口臭是...