早餐大豆两吃营养翻倍 豆浆好喝豆渣也不错!
豆浆是老百姓饭桌上的一种常见饮品,老少皆宜,被人们称为“植物奶”。豆浆的营养来源于大豆,不仅含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有铁、钙等矿物质。那么营养的东西,大家不要错过了。小编推荐大家一豆两吃,更营养美味。
一豆两吃的做法:
主料:泡发好的大豆(干豆100克),纯净水:1200克
配料:花生(30克)、冰糖15克、鸡蛋3枚、油菜50克、胡萝卜50、土豆丝50克、小麦粉4两、盐6克
一吃(豆浆)
把泡发好的大豆、花生煮熟后控水备用;把大豆、花生放入豆浆机里并加入80℃左右的热水(水量为大豆干重的8-12倍),启动豆浆模式进行打磨;用细筛过滤豆渣后豆浆放入奶锅煮开5分钟闭火,加入冰糖即可饮用。
二吃(豆渣蔬菜鸡蛋饼)
把土豆丁、油菜,胡萝卜切丝备用。
把过滤出来的豆渣放干净的盆中,加入小麦粉,鸡蛋、土豆丁丝、油菜,胡萝卜丝及调味调,搅拌成糊状,醒发15分钟。
电饼锅通电加热后,擦少许油,用勺把醒好的面糊平摊在锅里烙熟双面成金黄色即可出。
营养点评
大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂等各种微量元素和矿物质。大豆经过水泡、煮、磨、做成豆浆、再充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。经常饮用具有滋阴润燥、调和阴阳之功效。
用豆渣与鸡蛋、蔬菜做的饼,色香味美,因加入了小麦粉、鸡蛋和蔬菜,没有了豆渣的粗糙感,而变得口感软香细腻,带有蔬菜的清香,同时也增加了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。
-
这些食物不能进微波炉
盘点日常食物饮食禁忌,哪些不要进微波炉。1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为...
-
吃灵芝禁忌有哪些
相信大家都对灵芝神奇的功效有一些了解吧。灵芝一直被称作是不死之药,还有长生不老的药,它的营养价值还有药用价值都是非常高的,现在已经受到越来越多人的喜爱了。灵芝的营养价值我们都了解了,但是很多人买了灵芝却不知道该怎么吃比较好,现在我们就来看看灵芝禁忌和...
-
最“致命”的8个饮食坏习惯!
由于种种原因,很多人在饮食上养成了很多坏习惯,有些坏习惯可是有致命的危险哦。以下介绍最致命的饮食坏习惯。1.不渴不喝水水不仅是维持生命的重要物质,还是人体排毒的工具。国内一项调查显示,七成人都是发觉渴了才喝水,殊不知当你感到口渴时,身体至少已流失了1%的水...
-
哪些人不适合吃蒸米饭?蒸米饭的副作用有哪些
在生活中蒸米饭虽然是常见的食物,但是在平时食用的时候很多人都是有争议的,下面一起看一下哪些人不适合吃蒸米饭呢,这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。副作用无副作用禁忌人群肺燥咳嗽、阴虚发热、痈疖疔毒、鼻衄、更年期综合症、便秘、糖尿病的人群注意用量...