西餐牛肉汤做法
不管是中餐还是西餐,每个人都有每个人的喜好。随着社会的发展,现在的年轻人基本上都是在外面解决自己的吃饭要求的,西餐厅应该是大多数年轻人的选择。那么西餐牛肉汤的做法,又有几个人知道呢?有的人有可能天天吃西餐,但是并不知道是怎么做出来的,今天我们就一起来学习一下西餐牛肉汤的做法吧。
首先我们来将牛肉洗干净,切成块状,牛骨头切成一段一段的,然后将洋葱去掉根皮,洗净后掰开。胡萝卜去掉皮,洗干净后切块。芹菜去掉根叶,洗干净后把他们它们放到烤箱里面烤至颜色深黄。
然后将弄好的牛骨头、牛肉放到不锈钢桶里,放入清水,置于火上,先用旺火煮沸之后再改用文火,下入烤好的蔬菜,边煮边打尽浮沫(目的是使汤色纯正,味不发腥)使之保持微开,火靠3-4小时,将汤汁过箩(或纱布)倒入另一不锈钢桶内就做好了(一般可出成品汤20千克左右)。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的营养价值是非常不错的,对于正在生长发育的人还有生病正在恢复的人都是有很好的帮助作用的。但是它属于发物,也是有不适用的人群的。大家在做西餐牛肉汤的时候,可以把浮油撇掉过滤一下杂质,把它单独放在一个盆里,在做别的西餐的时候可以作为焖汤料用油的。
-
红枣猪蹄汤怎么做才好吃
红枣也被我们叫做是大枣,红枣不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃红枣可以起到很好的保健功效,红枣有预防癌症和降低血压的效用,常吃红枣还可以起到保护肝脏和补血等好处,所以红枣受到了大家的喜欢,红枣有很多种吃法,下文我们就来给大家介绍一下红枣猪蹄汤怎么做才...
-
炖鸡汤怎么除异味呢
相信有不少朋友们星期天节假日的时候喜欢在家里煲汤喝,很多南方一带的朋友们非常喜欢喝汤,这是众所周知的,由于南方的气温比较湿热,喝一些汤不仅仅可以清火解毒,还可以防止体内的寒气太重,那么炖鸡汤怎么除异味呢,而成为让人很头疼的一个问题,那么炖汤首先要学会和必修...
-
流产喝什么鸡汤好呢
我们都知道鸡汤营养丰富而且很美味,所以很多家庭都把鸡汤当做滋补的佳品,但是不是说鸡汤是适合每一个人去喝的,因为有些人对于鸡汤的营养是不能够吸收的,但是对于很多人群还是有很多的好处的,比如说流产后的女性,因为身体的虚弱,需要进步,那么流产喝什么鸡汤好这个问题...
-
猪肝瘦肉汤
猪肝因为内独特的风味受到了人们的欢迎,猪肝中富含丰富的营养物质,蛋白质、卵磷脂的含量很丰富,还能为人体补充一定的微量元素,我们在生活中可以适当的食用。需要注意的是猪肝是猪身上的排毒器官,我们在食用的时候需要做好清洁的工作。下面我们来看一下猪肝瘦肉汤主...