西红柿金针菇汤怎么做
西红柿和金针菇都是非常家常的食物,西红柿有很高的营养价值,其中含有许多维生素c,生吃、烧着吃、凉拌吃都很好;而金针菇也是非常有营养的,只是比较难消化,所以要少吃一点。每一顿完整的午餐都需要有一份汤,下面就教大家制作非常有营养的西红柿金针菇汤。
材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
腌料:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1、瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。
2、番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。
3、烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。
贴士:
1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。
以上就是西红柿金针菇汤的做法,大家都学会了吗?只要多多练习,一定会作出很美味的汤的。小编给大家一个小建议,瘦肉放在汤中不可以煮太久,否则会变得太老,所以稍微的煮一下就可以了,但是生的肉也是不可以的哟!
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