母鸡炖黄鳝汤的做法
黄鳝是我们大家都很熟悉的一种水产品,黄鳝不但可以食用而且食用价值还非常高,黄鳝里面含有卵磷脂和DHA等多种我们人体非常需要的元素,常吃黄鳝可以起到提高人体免疫力和视力的作用,此外黄鳝还有补气血和预防糖尿病的好处呢,下文我们就来给大家介绍一下母鸡炖黄鳝汤的做法。
1.鸡肉杀好切好放少许盐腌制10分钟
2.杀好黄鳝备用
3.起油锅把黄鳝炸一下
4.另起锅锅内放水烧开加入黄酒、葱、老姜
5.腌好的鸡肉洗好放入锅内炖10分钟
6.炸好的黄鳝放入锅内炖10分钟,加人调味即可出锅
小贴士
鸡肉一定要腌制这样鸡肉的口感才会好。还有黄鳝要油炸因为要去腥。
营养价值
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是黄鳝了,我们知道黄鳝不但好吃而且还含有丰富的营养,黄鳝有很多种做法,上文为我们相信介绍了母鸡炖黄鳝汤的做法。
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