黄米面的营养价值是什么
黄米面在北方算是比较家常的食物,通过黄米面可以做出许多经典的小吃,可以说是百吃不腻,又可以增加人体的营养。千万不要小看了黄米面的营养价值成分,虽然黄米面比较普通。但是黄米面富含各种维生素和微量元素,并且蛋白质的含量也是十分高的,并不亚于大豆的蛋白质含量。
以下是黄米面的一些营养价值分析:
1.黄米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2. 黄米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3. 现代医学研究表明,黄米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
4. 粗磨的黄米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
5. 黄米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
6. 黄米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。黄米面片是新型的方便食品,所用原料是黄米粗粉或细粉,几乎含有黄米面的全部营养成分。
通过以上对于黄米面的知识了解,我们就知道黄米面很适合体虚时来补。肠胃不好经常腹泻、胃阴虚、身体浮肿、毒素积存多等情况都可以通过长期食用黄米面来改善。当然了,黄米面也不能老是当饭来吃,毕竟米饭也有米饭的营养。
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