卤鹌鹑蛋的营养有哪些
别看鹌鹑蛋小小一个,它可是富含多种人体必需的营养成分,很多老百姓都知道通过食用卤鹌鹑蛋补充营养。另外,被誉为“动物中的人参”的它,除了是桌上的佳肴之外,聪明的中国人还把它当作药用,可以治疗多种疾病。那么卤鹌鹑蛋的具体营养价值有什么呢?现在就让小编告诉大家吧。
1、卤鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
2、卤鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂,对皮肤有很好的护肤、美肤作用。
3、卤鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。
5、卤鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
6、卤鹌鹑蛋味甘、性平,有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
7、卤鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
8、卤鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
9、但是因为鹌鹑蛋里含的胆固醇过高,故老年人、肥胖者不宜多食。
看了上文后,相信大家都喜欢上吃卤鹌鹑蛋了吧?如果大家有兴趣的话,可以将鹌鹑蛋和西红柿、西兰花、生姜等食材一起烹饪,不仅不破坏本身的营养,而且更加美味。但是在最后小编要提醒大家鹌鹑蛋不能与螃蟹同食,否则会导致中毒。
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