马步鱼的营养价值有哪些
很多的人都喜欢吃鱼,因为鱼鲜美可口,蛋白质含量高,更重要的一点除了好吃营养外,吃了还不会长肉,现在减肥可是爱美人士最为关心的。好吃、营养、吃了还不长肉难怪这么受欢迎了,这不,在超市看到一种细长的不是很大的叫马步鱼的鱼,那今天在这里就来和大家说一说马步鱼以及马步鱼的营养价值。
马步鱼体型体细长,一般体长为17~24厘米、体重50~100克。上颌呈三角状,长与宽相等,下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞,背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带,很显眼。马步鱼民间俗称有很多种,因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”,因嘴部很尖,呈针型,也被称为“针鱼”。至于为什么叫马步鱼,可能是有人根据“ Horse mackere”翻译的原因,其实马步鱼的英文名是“Hemirhamphus sajori”。
马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好,而用油炸着吃味道却非常好。这鱼还可以包鱼饺子,也可以加工成生鱼干,吃前用水泡一下,烧烤煎炸味道真是好极了!而如果拿晒好的马步鱼干来烧烤用,那味道就更棒了,在山东辽宁沿海一带,烤马步鱼是烧烤店必备的品种。
马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种,淡水繁殖,海水生长,因其生长周期短,世代更新快,资源易于补充,故常保持一定的渔获量。
马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效,主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺),久溃疡疮,不易收口等症。
看了上面的内容,相们大家对马步鱼以及马步鱼的营养价值都有了一定的了解了,也知道了马步鱼适合烧烤、煎、炸着来吃,这样以后做马步鱼就不用愁了,其实鱼类的营养价值并不比肉类差的,所以为了营养均衡,平时也要多吃鱼哦。
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