土豆的营养价值及功效有哪些
土豆就是我们最常能够吃到的一种食材,土豆是可以用来做很多好吃的菜肴,比如说炒土豆,或者是土豆肉丝的,这都是大家平常在餐桌上面可以看到的菜,虽说大家可能会经常的去吃到土豆,但是大部分人都不知道土豆具体有哪些营养价值和功效,都只是觉得土豆的营养是比较丰富的。
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
上文就是向大家详细介绍了土豆的营养价值及功效有哪些,其实土豆是更加的适合中老年人群食用的,因为如果每个星期能够吃上五六个土豆的话,那么自己患上中风的几率会小很多,而且没有任何的副作用而言。
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