马面鱼的功效与作用
各种各样的鱼类对人体都是十分有益的食物,而现在鱼类的品种实在是太多了,有一种鱼是叫做马面鱼的,如此可爱饿名称使人对其营养价值很感兴趣。那么马面鱼是一种什么样的鱼类,外形是不是像马面,需要我们一起来了解一下马面鱼的营养价值和适宜人群,了解之后进行食用比较合适。
马面鱼是一种很常见的鱼,只是其名称比较特别。而马面鱼会有恨得做法,鱼的肉质十分鲜美,马面鱼究竟有着怎样的营养价值和功效,我们需要深入了解才知道马面鱼是含有哪些营养物质。
马面鱼的营养价值:马面鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9~7.4%,含油量高达50~60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。
以上是马面鱼的功效和作用,在我们充分了解之后都可以知道,马面鱼用做日常饮食的一种鱼类,制作并不复杂,不管是用煎的方法还是蒸煮的方法,都一样适合用于日常食用。马面鱼所具有的营养价值是十分适合人们的日常饮食的。
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