新鲜牛鞭的制作及功效
牛鞭是公认的壮阳的好食物,其中富含蛋白质,雄激素,脂肪等等,吃什么补什么,牛鞭的制作通过晒干,浸泡,消毒再腌制的步骤做成,牛鞭更是可以和其他的食材红枣,生姜等等做成一道美味的牛鞭美食,对男性的身体健康起到了很关键的作用,多食用可以补肾壮阳。
一、牛鞭制作
牛鞭的制作,牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料,取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂,牛鞭是以根计价,很少以重量计价。积攒到一起,有大有小,一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡,清洗,消毒,检验合格后,再进行腌制。腌制入味后再进行卤制,卤熟以后进行真空包装,封上外包装打印生产日期。
二、牛鞭功效
中国自古以来,“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同,不认可牛鞭与壮阳有任何关系,而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系,吃鞭几乎等于壮阳,西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可,并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效,是上好的男性补品。
三、牛鞭美食
(一)、极乐牛鞭
材料:牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。
做法:1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭无腥味。2.然后再把牛鞭放入锅内,倒入清汤,加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。3.把青菜放入沸水中烫至八分熟,依次排在盘子四周,倒出汤汁,将锅中牛鞭等取出放入盘中。4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。
(二)、红枣煨牛鞭
材料:牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量
做法:1.牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。2.锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。3.另烧锅下油,放入姜片、牛鞭块、白萝卜块,爆炒至出香味,注入清汤,加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用湿生粉勾芡即可。
牛鞭的制作要注意腌制的时间,制作牛鞭美食要注意高汤熬制的时间,时间过长或者过短都不能很好的帮助食材营养价值的发挥,牛鞭做成的高汤更是价值连城,男性补肾壮阳的好东西,牛鞭作用于人体的功效也是显而易见的。
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