吃绿豆的功效是什么
绿豆,属于豆类,又叫青小豆。绿豆的营养价值十分丰富,在炎炎夏日,许多人都会在家熬绿豆汁饮用来解暑降温。除了能够消暑降温,绿豆还有许多不为人知的神奇功效,给人们的健康带来极大的好处。吃绿豆的功效是什么?我们一起来看看下面的内容了解一下。
降血脂作用:有人用 70 %的绿豆粉,或发芽绿豆粉,混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用 ,并能明显减轻冠状动脉病变。 将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物,连续 7天,证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,进而能干扰肠道对胆固醇的吸收,并使血清胆固醇含量降低。
抗肿瘤作用:有实验发现 ,绿豆对某种小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的酶,对某种小鼠白血病细胞和人白血病细胞,有明显的抑制作用,并随酶剂量增加和作用时间延长,抑制效果明显增加。 解毒机理 绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆,蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。 绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不被吸收。
消暑机理:高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素,导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
吃绿豆的功效是什么?上面的内容为我们做出了详细的介绍。由此可见,绿豆的功效是十分多的。常食用绿豆对人体有很多的好处,我们应该经常食用绿豆,特别是老年人,对于降血脂,抗肿瘤等疾病都有很好的治疗和预防的作用。
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