最营养的淡菜食谱:油爆鲜淡菜的做法
最营养的淡菜食谱:油爆鲜淡菜的做法
最营养的淡菜食谱
看到“淡菜”这两个字,不知道的人第一反应肯定是以为是一种植物,但是熟悉这个东西的人都知道,这其实不是一种菜,而是贻贝科动物的贝肉。它的营养价值很高,含有的蛋白质含量高大59%,可以说浑身是营养。但是这么一个宝,它有哪些吃饭,或者说可以做什么菜?
淡菜做法一:油爆鲜淡菜
先把火腿切成片,然后洗净淡菜,放到沸水中煮5成熟,接着锅里烧热油,用姜葱爆香,倒进淡菜,炒成8成熟,装盘待用这时候可以将火腿放进里面炒,等炒得差不多的时候,再将淡菜重新回锅一起炒,炒的时候注意不要炒焦了。同时倒入芡汁,快速翻炒包汁,油爆鲜淡菜就新鲜出炉了。
淡菜做法二:冬瓜球淡菜汤
先将冬瓜去皮,然后用器物将冬瓜挖成一个一个的球状,当然如果没有工具或者嫌麻烦,可以用刀切成一块一块的,淡菜洗净准备好,然后在锅里面放入香油生姜片爆香,接着放入清水,这时候可以将冬瓜和淡菜一起放到里面煮了,但煮到淡菜口的伸展或冬瓜变透明的时候,加点盐就可以了。
淡菜做法三:红枣海参淡菜粥
这也是一款常见的且容易做的菜,将大枣洗干净,因为大枣比较大,我们可以切片并去掉核,而海参用水浸泡一段时间,再切成颗粒,淡菜不用泡,只需要洗净切片就可以了。完成上面的步骤,我们可以把它们和米一起放到锅里面了,先用大火烧开,然后改用小火慢慢的煮,这时候美味的粥就大功告成。
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