无花果的皮有哪些功效?无花果有哪些营养价值?
新鲜的无花果味道甘甜多汁,吃起来口感非常软糯,有点像香蕉的口感。无花果用来煲汤可以使汤的味道更加鲜美。那么,无花果的皮有哪些功效?无花果有哪些营养价值?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、无花果的皮有哪些功效
2、无花果有哪些营养价值
3、怎么保存无花果
无花果的皮有哪些功效
无花果皮能美容养颜,也能延缓衰老,因为无花果这种水果在成熟以后,它的表皮会变为紫红色,这时它的果皮中会含有大量的花青素,这是一种天然的抗氧化成分,它进入人体以后,不但能清除人体内的自由基,还能提高人体组织细胞活性,延缓衰老。另外花青素还能直接作用于人类的皮肤,能抑制皱纹生成,也能淡化色斑,美容养颜的功效也很明显。
无花果有哪些营养价值
1、无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。
2、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
3、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
4、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
5、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
怎么保存无花果
无花果是可以放进冰箱里面进行保存的。不过,保存的方法和时间也是有讲究的。无花果大量上市时,市民可选购一些果型好、成熟度适中的优质果,拿回家立即放到冰箱中冷冻。
无花果拿回家后挨个摆在托盘中尽快放进冰箱,冰箱的温度一定要低,能尽快把果冻透。冻透的无花果硬得像石头。无花果冻好了,就可以收集起来装在塑料袋中封好口,继续放在冰箱中冷冻。以后想吃,拿出来一些,自然化冻,吃起来的口感和鲜果一样。其实冻无花果类似于冻手工水饺,这样能一直存放到来年的五六月份。冷冻无花果是简单、储存时间长的一种保存方法。
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