大米受潮后会产生的致癌物是什么?大米生虫怎么办
如果大米潮湿有味,如果没有霉变,可以在晴天时取出晾干。最好用筛子去除大米上的灰尘、杂质和小昆虫,但不要将其暴露在烈日下,以免增加酸度影响口感。如果米发霉了,就把它扔掉,不要再吃。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、大米受潮后会产生的致癌物是什么?
2、大米生虫怎么办
3、稀饭能养胃吗
大米受潮后会产生的致癌物是什么?
黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构相似的化合物,都是二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉产生的次级代谢产物。寄生虫,在湿热地区食物和饲料中黄曲霉毒素的概率最高。
它们存在于土壤、动植物和各种坚果中,特别是花生、玉米、大米、大豆、小麦等粮油产品中,是毒性最强的霉菌毒素,对人体健康危害极大。
大米生虫怎么办
1、放入冰箱冷冻24小时
如果生虫不是很严重,可以将大米和袋子一起放入冰箱的冷冻室,并等待24小时再取出,这时,小虫将被冻死并变成红黑色,它很容易挑选出来,并且不会影响大米的原始味道。
2、放在阴凉处晾干
人们通常喜欢在大米生虫后将其暴露在阳光下,这不仅不能杀死米虫,而且会适得其反,因为两三天后,大米中的米虫会不断增加,并且水分流失会影响稻米的味道。正确的方法是将生虫的大米放在阴凉通风的地方,让昆虫缓慢爬出,然后再次过筛。
稀饭能养胃吗
适当喝稀饭是养胃的。对于一般人来说,稀饭中的膳食纤维可以吸收肠胃中的毒素和杂质,具有解毒养肤、清肠养胃的功效。对于患有胃病的人来说,胃酸分泌会增加,稀饭中大量的水分会稀释胃酸,造成稀饭消化不完全,在肠胃内堆积过多,增加了胃的负担,并会引起食道反流。注意不要天天喝稀饭,要注意营养均衡。
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