豆腐不要和什么一起吃?哪些人不宜吃豆腐?
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、豆腐不要和什么一起吃
2、哪些人不宜吃豆腐
3、哪些人吃豆腐好
豆腐不要和什么一起吃
1、寒性食物
豆腐性凉,食用会少量增加体内的寒凉之气,如果是食用了豆腐的同时还是用了其他的寒性食物,人体的寒凉之气增加,同意出现腹泻、腹痛、肠胃不适等情况,不利于身体健康。
2、富含鞣酸的食物
豆腐是一种豆制品,和大豆一样蛋白质含量比较丰富,如果和富含鞣酸的食物一起食用,会降低蛋白质的吸收率,因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应,一起食用会降低蛋白质的营养价值。
3、富含钾元素的食物
豆腐中钾元素含量比较高,钠元素含量很低,本身食用过多会增加钠离子排除的量,导致血液渗透压降低,如果是食用的食物钾元素含量过多,会导致体内的钠离子大幅度下降,不利于身体健康。
哪些人不宜吃豆腐
1、肠胃不健康人群
豆腐是由大豆制作而成,在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分,而这种物质能促进胃液的分泌,对于一些胃部有溃疡的人来说,胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤,加重病情的发展。
2、动脉硬化患者
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
3、肾脏方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质,这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢,从而转化成含氮化合物,随后经过肾脏而排出体外。尤其是老年患者,机体功能本身就处于下降状态,肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐,则会造成体内的植物性蛋白质过多,对肾脏造成严重的负担。
哪些人吃豆腐好
身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食,因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作。
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