如何挑选新鲜佛手瓜?佛手瓜怎么保存不容易变色
佛手瓜是我们常见的一种瓜果蔬菜,可以直接当水果啃着吃也可以做成蔬菜,营养丰富又美味,可以补充维生素、蛋白质、矿物质等营养。佛手瓜在常温可以放好几天,如果温度、湿度适宜的话,佛手瓜可能会发芽,不过去除发芽的部位是不会影响食用的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、如何挑选新鲜佛手瓜?
2、佛手瓜怎么保存不容易变色
3、发芽的佛手瓜有毒吗
如何挑选新鲜佛手瓜?
1、佛手瓜的外观一般像手掌合在一起,如果看起来很奇怪不建议购买。新鲜的佛手瓜呈嫩绿色,刺较软。如果刺越来越硬,这种佛手瓜就是老佛手瓜,只适合去皮后炖汤吃。
2、选择皮肤光滑,无明显疤痕的佛手瓜。佛手瓜有粘液。如果有皮肤疤痕,很容易弄脏,很难清洗。还要注意,翠绿色和白色皮肤的佛手瓜也比较老。
3、可以用手捏一下。够硬的佛手瓜水分较多,肉质饱满饱满。捏一捏,感觉皮软软的,说明采摘时间过长,失水多。不建议购买。
4、新鲜佛手瓜会散发出浓郁的果香。如果是一些比较老的佛手瓜或者已经开始腐烂的佛手瓜,味道会比较刺鼻,有发酵的味道。像酿造的酒一样,酒会具有强烈的风味。一般不建议购买或食用这种佛手瓜。
5、同样大小的佛手瓜,佛手瓜越重表示水分充足,佛手瓜越轻表示水分流失,所以不建议购买。
佛手瓜怎么保存不容易变色
1、存放于阴凉通风处
佛手瓜是一种更容易保存的水果和蔬菜。直接存放在阴凉通风处。注意避免受潮。一般可保存1-2周左右。
2、放在冰箱里
冰箱冷藏层的温度比较低,可以抑制细菌的繁殖。将佛手瓜放入冰箱,可以在一定程度上延长其保存时间。此外,它还可以最大程度地保存佛手瓜的新鲜度。一般将佛手瓜放入冰箱冷藏2-4周左右即可。
发芽的佛手瓜有毒吗
佛手瓜发芽后不会产生有毒物质,所以只要去掉芽,还是可以食用的。但是发芽的佛手瓜口感会变差,其中的营养成分也会流失,口感和营养价值也会降低。
瓜子没有后熟期和休眠期。种子成熟后,只要温度、光照、水分、空气适宜,即可发芽,这是正常现象。虽然是封闭的空间,但种子里面的胚芽有营养,有水分,温度合适,自然可以发芽。普通的甜瓜没有黑暗的环境也能发芽。一般温度在20℃以上。温度高时,佛手瓜会自然发芽,这是正常现象。
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