黄鳝死了是软的能吃吗?黄鳝的尾巴可以吃吗?
鳝鱼在广东又叫“黄鳝”,它所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,且为脑细胞不可缺少的营养素;所含特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调解血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、黄鳝死了是软的能吃吗?
2、黄鳝的尾巴可以吃吗?
3、红烧鳝鱼的做法
黄鳝死了是软的能吃吗?
软黄鳝一般是死了没多久的,这样的黄鳝,清洗干净后食用对身体并无伤害,是可以继续食用的,暂时不吃的话就放进冰箱,以免黄鳝蛋白质发生转变,食用后引起身体不适。
黄鳝的尾巴可以吃吗?
可以吃。黄鳝尾巴是黄鳝身体的一部分,是可以食用的,但是黄鳝尾巴上的肉比较少,吃起来不是很过瘾,所以,一般待客或者摆盘的时候用黄鳝尾巴会不太美观,一般弃用。
红烧鳝鱼的做法
食材:鳝鱼一条,大蒜适量,生姜以及香葱少许,食醋和老抽适量。
做法:鳝鱼要先去掉内脏,然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液,然后切成段;把香葱以及大蒜切好待用;大火烧开油锅,烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味;再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋,快速炒三分钟,加入适量的开水,煮上半个小时即可;最后放入适量的香菜,这样收汁就完成。
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