毒素性食物中毒的种类
人体的新陈代谢就是有排毒的功能,然而我们还是很容易中毒。顾名思义,毒素性食物中毒就是指由于毒素引起的食物中毒。我们每天都要吃许多种食物,每个人的免疫力也不一样,所以有的人很容易食物中毒,有的人可能“百毒不侵”。那么,我们就来了解一下毒素性食物中毒到底是什么。
指肉毒杆菌毒素食物中毒,是因吃了含有肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病。过去多是因为吃变质的罐头食品,经常有吃变质的臭豆腐中毒死亡的报告,这都是因为肉毒杆菌毒素中毒引起的。
肉毒毒素食物中毒与一般细菌性食物中毒不同,患者消化道症状,如恶心、呕吐、腹痛等多不明显,而以中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。初期可有头痛、头昏、眩晕、乏力、恶心、呕吐;稍后,眼内外肌瘫痪,出现眼部症状,如视力模糊、复视、眼睑下垂、口腔及咽部潮红,伴有咽痛。如咽肌麻痹、瘫痪,则可致呼吸困难。由于颈肌无力,头向前倾斜或倾向一侧。泪腺、汗腺及唾液腺分泌先增多后减少。血压先是正常后升高,脉搏先缓慢后加快。
多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,部分地区曾因食用豆鼓、豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。肉毒毒素耐酸不耐热。
大家大概了解了毒素性食物中毒,那么在平时的生活中就一定要注意,变质的东西,千万不能吃。我们平时在烧制肉食的时候,一定要烧熟,不能吃生肉。如果在吃了什么东西之后感觉到不舒服,一定要及时去医院检查,以免耽误病情。
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