教你给宝宝做好吃的粗粮饭饭
粗粮的好处都知道吧?但粗粮不好吃也都知道吧?那你知道怎么把营养好但不好吃的粗粮变得美味又漂亮呢?
给粗粮变个身
香香的糊糊
●对于小一点的宝宝来说,妈妈把一些平时很难煮的粗粮,如豆类、薏米、紫米等浸泡一段时间以后,在豆浆机中打成米糊。让米糊更香浓的诀窍是加入少许燕麦和小米,那个味道,赞!
●7个月左右的宝宝就可以试着食用少量粗粮糊糊了(具体添加时间见P68页“适合宝宝的8种粗粮”)。当宝宝8、9个月可以吃烤馒头片、烤面包片等食物时,就可以用粗粮了。给宝宝添加粗粮最好从小米和燕麦开始。然后再慢慢地增加种类,难煮的可以先泡一会儿,再打成糊糊。
●带皮的豆类如黄豆、绿豆、红小豆等对宝宝也有很多好处,但先不要让宝宝吃整豆,应该煮烂、碾碎,否则既不易消化(宝宝可能拉出整粒的豆子),也容易噎到宝宝。另外,给宝宝吃粗粮开始最好不要纯的,而应该与细粮(大米、白面等)混合在一起制作。
粗粮粥
●稀粥是适合宝宝的最佳美食。几乎每一种粗粮都适合用来煮饭和煮粥,特别是经过高压锅烹制,都能得到比较理想的口感。因此,可以把粗粮熬粥或与细粮混吃或粗细粮轮流食用,达到营养素均衡的目的。
●用米配各种粗粮制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。对宝宝来说,具有养脾益胃,清热解毒,化痰利尿的医疗功效。
●红薯粥、山药粥可以在宝宝5、6个月时就吃;去皮去核的红枣粥(即把红枣蒸熟切碎后过一下筛)也可以在他5、6个月时吃,萝卜粥在7、8个月时也可以吃了。
粗粮面条
●既然粗粮的口感粗糙,那就把它们磨成面儿。比如燕麦、小米、紫米等,在锅中炒熟后在搅拌机中磨成面儿。然后,加水和成面,宝宝的粗粮面条就做好了。和面时,可以加入蔬菜水,总之是,宝宝喜欢啥就加啥,变着花样来吧。
●如果妈妈平时很忙,还有一个偷懒的办法哦,那就是去超市买点杂粮面条、荞麦面条、玉米面条、杂豆面条,对宝宝来说,这都是美味营养的粗粮食品。
粗粮点心
粗粮内的氨基酸含量较少,单独吃可能会造成身体氨基酸缺乏,因此可以与牛奶等搭配,以补其不足,还可以通过干稀搭配或粗细搭配来解决粗粮口感欠佳的问题。面儿状的粗粮不仅可以做面条,还适合用来制作点心和软煎饼,例如豆粉和玉米粉与面粉混合之后加入鸡蛋与牛奶,可以制成非常美味的小饼,或者柔软芳香的发糕。
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