养生美食伴你度大暑
凉拌茄子
[做法]茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
[功效]清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
炝拌什锦
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
[功效]生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
绿豆南瓜汤
[做法]绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
[功效]绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥
[做法]将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效]清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
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白露节气几则药膳、食疗方
莲子百合煲:[配方]莲子、百合各30克,精瘦肉200克。[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。[功效]清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患...
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秋燥“潜伏”熬夜吃辣=“火上浇油”
●秋燥天,不少市民出现皮肤干痒皲裂、鼻孔干热、咽喉发痒等症状●缓解秋燥需远离辛辣减少熬夜,喝水是最简单有效的办法●专家推荐清润解燥食疗方如今已经是立冬,尽管北方已是天寒地冻,有些地方甚至还不止下过一场雪,可地处岭南的广州至今却仍秋高物燥,天气预报里的防...
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2023年农历惊蛰是什么时候?2022惊蛰是几时几分几秒
春季是一年中的第一个季节,我们一般把立春节气当做春天的开始,不过立春节气时寒气还是比较足的,一般要再等一两个节气我们才会感受到春暖大地,也就是惊蛰节气的时候。到了惊蛰,春雷乍响,再加上气温进一步回升,所以蛰伏冬眠的动物都会苏醒恢复活动,这个时候春耕活动基本...
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为何选在谷雨节祭祀仓颉
大约在4000年前,轩辕皇帝由部落首领被拥戴为部落联盟领袖,他命仓颉为左史官。仓颉做了史官以后,用不同类型的贝壳和绳结的大小、横竖为标记记载事务。可是,随着仓颉主管事务日益繁多,老办法已远远不能适应需求,仓颉很犯愁。一天,仓颉随一个老猎人外出打猎,走到一个叉口...