不粘锅涂层脱落还能用吗
能用。不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上。不粘锅涂层是高分子聚合物,人体不消化、不吸收、不富集,直接排出。高分子聚合物聚合物在高温下可分解释放有害物质,但烹饪温度并不会。不粘锅涂层磨损也不会有明显健康风险,如介意,可更换新锅。
1、不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上,即使有较多磨损,也并不会有特别的健康风险,可以根据自己的喜好和钱包的胖瘦来选择继续使用或更换新锅。
2、不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物,最典型的是聚四氟乙烯(特氟龙)。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温,根本不会被消化、吸收和富集,而是直接通过粪便排出。其次,不粘器具涂层本身很薄,使用中的脱落量极少,且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中,因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。
3、高分子聚合物聚合物在高温下可分解释放有害物质,但烹饪温度并不会。不粘涂层随着使用次数的增加,释放的全氟化合物会越来越少,带有不粘涂层的器具只要避免高温干烧,安全性是有保障的。
4、刚买来的不粘锅或有涂层的器具不必做特别处理,可以用清水洗一下,使用过程中避免高温干烧即可。
5、不粘涂层并不适合用利器刮擦,因此不粘锅不要用金属锅铲,清洗的时候要使用海绵或软一点的抹布。
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