降低胆固醇饮食疗法有哪些
想要有效的降低胆固醇,那么合理的饮食才是关键问题,因为不良的饮食习惯也会造成胆固醇偏高,所以饮食上要注意多选择一些谷类食物,同时要多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
1、燕麦等全谷类食物
【原理】饮食中可溶性纤维能减少胆固醇的吸收,每天摄入5~10克或更多的可溶性纤维,可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,并可减少体内胆固醇的自身合成。
【饮食建议】燕麦、大麦、玉米、小米等全谷物富含有可溶性纤维,可降低导致动脉粥样硬化的”坏胆固醇“(低密度脂蛋白胆固醇),尤其燕麦的证据更为丰富。
每天1.5杯煮熟的燕麦片提供6克纤维,如果添加水果如香蕉,将新增4克纤维。研究显示,每天100克燕麦片替代面条,坚持6周,可以明显降低”坏胆固醇“和腰围。
2、蔬菜和水果
【原理】蔬菜和水果营养丰富、热量低,富含维生素、叶酸和可溶性纤维,丰富的抗氧化剂可以中和体内的自由基,减少氧化应激反应。一天一个苹果与他汀降脂药物效果相当。许多前瞻性研究显示冠心病和脑卒中与蔬菜、水果摄入呈负相关。
【饮食建议】分析结果显示,每天多食用一份蔬菜或水果(约100克,2两)可减少4%冠心病和5%脑卒中的风险。建议每天至少要两果三蔬,两份水果最好是两种水果,一份水果指相当于垒球大小的鲜水果,比如说一个苹果。三份蔬菜最好是三种,总量一斤。一份蔬菜的重量定义为77g,一份水果的重量定义为80
3、深海鱼等海鲜
【原理】吃富含鱼油的鱼,有益心血管健康,鱼油中的ω-3脂肪酸虽然不能降低“坏胆固醇”,但可降低血清甘油三酯,升高对心血管有益的“好胆固醇”,对预防冠心病有一定的作用,还可有效降低血压和血栓风险。
【饮食建议】美国心脏协会建议,每周至少吃2份鱼(每份100g)。富含ω-3脂肪酸主要是深海鱼,包括:沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼和秋刀鱼等。另外,火麻油里的ω-3脂肪酸含量也很高。
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