中医平补饮食下火气
进入夏季时节,雨水越来越多,气温回升越来越快。但此时也是身体内“火气”较为旺盛的时候,不少人都出现了口腔溃疡、咽喉肿痛、长青春痘等上火症状。
为什么这个时节容易上火呢?夏季气候转暖,气温上升,万物生发向上,阳气发越。从五行角度来讲,这时如果不注意调整好作息规律、调节好情绪、不注意饮食,任肝气随意发越,肝机能亢盛就会出现热象,即人们常说的“肝火”。
据了解,夏季上火多由于饮食起居不当引起,一般分为外感之火和内生之火两种。外感之火主要与自然界的气候变化相关,如气候的转暖,风多物燥,人体发散现象比较明显,再加上夏天蚊蝇增多,细菌、病毒活力增强,不时侵袭人体,使人致病,这种条件下人体就容易上火。内生之火则主要与人们在日常生活中的穿衣过多、饮食结构、消化代谢功能、体质及情绪变化等密切相关。肝火旺盛,向上就表现为口腔溃疡、咽喉肿痛、口苦口臭;向下就引发便秘、尿黄、尿赤。
一、去火的关键:合理作息,保证睡眠
睡眠不好的人容易上火,日夜颠倒更是大忌。防治“上火”,首先生活要有规律,早睡早起。充足的睡眠可以减轻上火的症状。很多年轻人都是经常熬夜的夜猫子,不管是因为晚上要加班,还是说只是为了玩乐,经常到凌晨一两点才睡。夜晚,本来应该是人体自我修复的时间,强迫各个脏器保持兴奋状态,就会扰乱人体的微代谢环境。
其次户外活动也是很重要的。通过活动,增强体质,达到机体的阴阳平衡。要知道肝火是阳气太旺所致,因此要把肝火压下来,使得阴阳平衡。另外,到大自然中去户外活动,踏青纳凉,眺园林之风光,观山河之奇秀,纳六气之甘清,以畅肝气,可以让心情舒展,肝气平和,肝火也就无从生起。”
二、饮食的调理:平补清补,不可温燥
饮食调理,也是预防“火气”、泻火气的重要环节。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说:“夏七十二日,省酸增甘,以养脾气。”也就是说,夏季的饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养育脾脏之气(中医中的脾气指的就是消化功能)。
在夏天,人也和自然界生物一样充满生机,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质,供给机体活动和生长发育的需要。这时的食补应选择平补、清补,不可温燥助肝火,也不可选择寒凉、油腻、黏滞之品,避免伤脾胃阳气。另外,夏天风为主气,风多风大导致空气干燥,而燥易耗伤津液,此时应多补充水分,少量多次饮温开水最好。
对于上火的人,以下降火食物及菜肴:薏米仁粥、赤豆粥、莲心粥、百合粥等,这些粥清凉素净,容易消化;甲鱼汤,可以滋阴泻火;炒螺蛳,有清肝泻火之效;椿芽拌豆腐,可以清肝胃火;荠菜,可以凉拌、熬汤,包水饺或是作为饼馅,也可以用来熬粥。
对于儿童、孕妇这些特殊人群的饮食,儿童不宜食煎、炸、烧烤、辛辣之品,也不宜食冰激凌等生冷食品。孕妇则要增加优质蛋白质的摄入(如蛋、牛奶、瘦肉、豆制品),多吃新鲜的时令蔬菜,少吃甜食及油腻荤腥食物,饮食不宜过咸。
三、哪些是平补的食物?
究竟什么样的食物才算是平补?我们列了一个食品清单:
1、粮食类:
如荞麦、薏米仁等谷类;黄豆、赤豆等豆类;山药、番薯、大枣、芡实等,味甘且能健脾胃。
2、蔬菜类:
小白菜、雪里红、青椒、番茄、韭菜、茼蒿、春笋、卷心菜、花菜、胡萝卜、苋菜等,这些蔬菜分别富含维生素C、维生素A、维生素E等。
3、水果类:
苹果、金柚、猕猴桃、枇杷、梨、甘蔗等。
4、茶类:
提倡饮花茶,花茶甘凉兼芳香辛散之气,可解春困。
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