砂仁的功效与作用 药用价值及禁忌
砂仁是中药的一种,这类药物在疾病上,有着很好的帮助,而且这类药物在使用上,也是比较广泛,对砂仁选择的时候,需要对砂仁的功效与作用及禁忌进行认识,这样使用的时候,才能够避免出现其他问题,对身体健康也是有着很好的帮助,这类药物的使用也是要根据自身需求进行。
很多人对砂仁的功效与作用及禁忌并不是很清楚,所以选择之前,需要先进行认识,这样使用的时候,才会知道该如何选择最佳,对身体疾病治疗有很好的帮助。
砂仁的功效与作用及禁忌:
功能:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。
主治:用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安。
食用方法
一、春砂仁焖排骨:温暖脾胃,补气养血。
春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。
春砂仁焖排骨的制作材料:
主料:猪排骨500克;辅料:春砂仁(干)15克;调料:大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁焖排骨的做法:
1. 将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2. 烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;4. 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟。
二、春砂仁鲫鱼汤
原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
制作:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。
功效:本品主要营养成分含蛋白质47克,脂肪17克,碳水化合物12克,热1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食开胃,温脾止泻,温胃止呕,行气化湿;豆蔻燥湿健脾,温胃止呕;鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚,行气利水之功效。适用于脾胃虚弱,虚寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食,鲫鱼不能与麦门冬同煮。
特点:本汤味极鲜美,芳香诱人。
以上就是对砂仁的功效与作用及禁忌详细介绍,它在使用的时候,需要注意不能随意的乱用,而且使用的过程中,需要注意要适量进行,这样对身体各方面调整才会有很好的帮助,对治疗自身疾病,也是可以达到很好的效果。
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