地沟油的危害 食用地沟油对身体竟有这危害
哪种油的毒性是砒霜的100倍呢?在生活中,我们日常做菜都离不开食用油,而有的商家却偷偷将食用油换成了地沟油,那么,你知道地沟油是什么做的吗?地沟油的危害有哪些吗?地沟油的鉴别方法是什么呢?一起来看看吧!>>>黑心作坊竟用鸡这致癌部位炼油
地沟油的毒性是砒霜的100倍,你还敢吃吗?一招教你辨别地沟油
都说“病从口入”,养生也要从“食疗”开始。但我们的生活中一直潜伏着一个隐形的健康杀手,食用频率高,不易发现,但危害巨大,它就是“地沟油”。
地沟油,俗称潲水油,是各类劣质油的通称,主要来源有三个:
1.将下水道中的油腻漂浮物,收集并加工提炼的油。
2.劣质猪肉、猪内脏、猪皮,经加工提炼出的油。
3.炸食品的油,使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油,再重新使用的油。
看起来美味的食物,可能是满满一盘“毒”!
这类油中含有大量有机物,在高温条件下,有机物会分解出有毒、有害物质,且易受铅等重金属污染。
“泔水油”中主要的危害物——黄曲霉素,毒性是砒霜的100倍,吃进去可能会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良等症状,甚至导致中毒性肝病、胃癌、肾癌等!
外出下馆子,这些菜最好别碰!
每天的饮食最好在家中解决,这样可以确保使用的食用油是健康营养的。如果实在没办法要在外面吃,见到这些食物最好绕道,因为这是地沟油的重灾区。
油炸食品
很多小摊贩为了节约成本,一盆油反复炸,中间产生的毒素早就超标了!
路边麻辣烫、不知名火锅店
地沟油的味道不好,不良商贩们就大把地加入调料掩盖,所以麻辣烫也是方便用地沟油的食物。
川菜、湘菜中红油水煮系列
川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元,价格那么便宜,它们靠什么赚钱?很多餐馆都在用油上做手脚。
揭开地沟油的真面目
1.引起消化不良
人体一旦摄入含过多砷量的地沟油,会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。
2.胃肠疾病,腹泻、呕吐
地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道,轻则引起腹泻,重则恶心、呕吐等。
3.铅中毒
地沟油在回收加工过程中,容易受铅等重金属的污染,吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等。
4.心脏病、癌症
地沟油的可怕之处,在于多次加热和氧化后,营养消失殆尽,而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等,甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。
结语:通过上文的介绍,你知道什么样的油是砒霜的一百倍千万不能吃了吗?在生活中,食用油是我们做菜必须要用到的东西,但是,很多不法商人都喜欢钻空子,用地沟油代替食用油,因此,大家要注意哦!
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