如何辨别染色馒头 专家支招
上海染色馒头事件后,引起了市民的广大关注,担心自己吃的馒头是否是好馒头,那么如何辨别染色馒头呢?食品专家在这里为大家介绍了一些辨别方法,出来教大家辨别染色馒头外,还教大家辨别染色的玉米馒头,下面来了解下吧。
什么样的馒头营养健康?
1、营养健康的馒头在外观上应该形态完整,色泽正常,表面无皱缩、塌陷,无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷,无异物。
2、在内部组织结构上应该质构特征均一,有弹性,呈海绵状,无粗糙大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹,没有黄色碱斑等明显缺陷,无异物。
3、在口感上无生感,不粘牙,不牙碜。
4、在滋味和气味上应具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味,无异味。
如何辨别“染色馒头”?
一要看,优质馒头的表皮呈乳黄色,这是小麦的原始颜色,不能白。而且表皮要很光亮,如果出现黄斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头,用手捏一下还会恢复原状。
二要闻,好的馒头闻起来会有麦香味。
三要尝,好馒头咬起来会很软,但不咯牙、不粘牙。
四要看存放,一般来说,好馒头放两三天就会变硬发霉。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。买的时候,首先要注意新鲜度,最好买当天生产的。一两天内吃不完的话,不妨分成小包装,把口扎好,放在冷冻室中保存,可以存两周以上。
如何辨别染色的“玉米馒头”?
一看馒头的颜色。玉米面颗粒大,无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄,外表光滑,买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外,玉米粉比面粉粗糙,如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话,那这种玉米馒头就值得怀疑了。
二是闻馒头的气味,添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻,玉米味道过浓。
三是用水泡,即将馒头掰碎泡入水中,观看水的颜色,如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。
-
睡眠误区 白领女性易忽视
1、头朝南或朝北睡眠对:这是地磁对人体的影响。如果人体长期顺着地磁的南北向,可使人体经络循地球磁力线走向一致,就会使气血流通,器官机能得到调整和增进。2、我习惯在床上思考明天应做的事情错:最好将卧房单纯化,使卧房的功能纯粹是睡觉或做爱。不要在卧房做太多其...
-
做好保健牙才不痛
目录第一章:牙痛要命做好口腔保健不纠结第二章:牙痛的中医食疗药膳方第三章:七个坏习惯最伤牙齿牙痛是人们在生活中汇经常遇到的问题,虽然人们会认为它并不算是什么大问题,其实这里蕴含着狠重要的健康信息,牙疼也为人们的生活带来严重困扰。那么,牙痛怎么办呢?牙痛的食...
-
吃菜的误区 国人有哪些吃菜误区
其实生活中要学习的东西很多,有很多东西我们以为懂了,其实很可能都是一些认知上的误区。比如说吃蔬菜也是有一些误区的,还要避开一些吃饭误区。这可能都是大家不太了解的吧。下面就一起来了解一下国人有哪些吃菜误区吧。现在人们对蔬菜的摄入范围已经增加了不少,这...
-
告别五个瘦身误区
瘦身运动已经拼命期做了,为什么还是瘦不下来?每天都坚持爬楼梯、走路运动了为什么还是摆脱不了肉肉身吗?难道这么做是错的?运动减肥可是有盲点的!难怪怎么都瘦不下来呢。快和小编看看是什么瘦身的误区吧!误区1:瘦腿操、小臀操拼命做,也没瘦!报章杂志上总是有很多的瘦身...