一只灌汤包子含有半碗油 吃货们不敢相信
身为吃货都知道美食不在餐馆中,而是在街边的小吃摊上。吃货出门旅游看风景是次要的,吃才是第一要素。
但是最近忙着减肥,早餐也不敢吃多,一笼汤包便解决了早饭(吃货饭量大)。可是有人告诉我说你吃下去的有半碗油。吓死了……
汤包中是否有油脂,油脂含量多少,我们看看制作过程就知道了。
汤包是如何制作的?
汤包分为皮和馅,一直很好奇这水水的、鲜鲜的馅是怎么包进去的,这和用面皮包水也没区别啊?
其实,汤包的面皮是死面或烫面做成,不会有气孔现象,为了防止汤汁流出或被面皮吸收。
而汤包的馅在蒸熟之前是固体,这样方便将肉馅包入,不至于流出来。只有在加热后馅才会变成液态。这也是汤包名称的由来。
所以,包子师傅不是用面皮在包水哦!
汤包内的汤是什么呢?
冷却时是固体,加热后是液态。这是汤包馅的特点,想要做到这一点就需要油脂、胆固醇或动物皮的参与。
现在常用的汤包馅,主要分为猪肉馅、蟹黄等。其中的汤主要来源于猪皮或猪油。
将猪皮、鸡皮或鸡架等放在锅内熬煮,用所煮出来的汤汁与大量的猪油、肉馅、香菇、蟹黄等调成馅,冷冻之后便成为固体。
猪皮中含有大量的胆固醇,蟹黄胆固醇含量也极高,加之猪油、肉馅,说汤包内含油太多也不为过。如果是大的汤包,含油量没有半碗,却也不少。
有医生建议,健康人群吃螃蟹,每次不超过一只,一周也只能吃三只左右。而蟹黄汤包中的胆固醇更高,三高病人一只没吃完,说不定胆固醇就超标了。
所以啊,汤包虽鲜美,也得看自己身体情况。尤其是减肥期间,一笼汤包做早饭,不仅热量高,油脂也太多。
含有大量油脂的食物还有这些
其实中式早点或小吃,说清淡无油的也有,如米糕、蜜枣粽子、煎饼。好吃却含有隐形油脂的也不少。
1.灌汤水饺
它的做法与汤包类似,汤汁同样是利用猪皮、猪油等制成,热量、胆固醇、油脂均高。
2.汤圆
这里说的是购买的速食汤圆,汤圆的馅是利用猪油和黑芝麻等制作而成,所以煮熟后会有流油现象。
3.菠萝酥
中式糕点中如菠萝酥、柿子酥等,具有薄、脆、酥等口感的,在制作过程中除了面粉、鸡蛋之外,还会使用大量的猪油,只有油脂才能令面点保持酥脆。
所以,你想减肥不是先忌口,而是先知道哪些美味食物中油脂含量多。当然作为吃货,节食比变胖更痛苦。
-
调理月经吃什么食物 月经不调需要正确饮食
女人月经不调会引发各种各样的疾病,甚至会导致不孕不育,所以我们对此一定要引起重视。治疗月经不调,饮食是关键。那么到底调理月经吃什么食物好呢?现在秋季适合喝茶,如果月经不调喝什么茶好呢?接下来就让我们一起来了解下月经不调吃什么好吧!调理月经吃什么食物黑木耳...
-
健康养生谨防九大误区
健康是金、长寿是福,中医养生渗透于生活中的点点滴滴,但很多人在日常饮食起居中追求养生保健的同时却在认识上陷入养生误区,养不得法,因此收效甚微。★误区一:喝牛奶会使胆固醇增高中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3,许多人不食用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使...
-
抗衰老要拒绝四类不良饮食习惯
女性每天都花大量的金钱在化妆品以及护肤品上,为的无非就是想延缓衰老以及隐藏真实年龄,但想要留住青春不是仅仅是靠那些外在的化妆品就能达到的。只有一个健康的饮食习惯作为后盾,才能让你从根本上留住青春,一个健康的饮食习惯,就必须排除下面这四种饮食习惯。1、...
-
癌症症状 从舌象看你是不是癌症体质
从舌头上是可以看出我们的身体是否健康的,有些癌症的征兆也是通过舌象显示出来的,那么如何从舌头知晓健康呢?舌头上的癌症症状有哪些呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就跟着我一起来看看吧!从舌象看你是不是癌症体质气血虚弱,舌头颜色淡白,没什么血色,舌苔比较薄薄。...